Кофе с инжиром

06 апреля 2026

Время приготовления 15 мин

mizukoАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

mizukoАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы любите кофе и эксперименты, то этот рецепт позволит вам по-новому взглянуть на традиционный напиток.

Кофе получается достаточно сладким, немного терпким и очень ароматным!

Слово редактора

Кофе с инжиром — необычное сочетание, которое особенно порадует в холодное время года. Сушёный инжир придаёт напитку естественную сладость и лёгкую фруктовую нотку, а также обогащает аромат. Такой кофе можно подать не только за завтраком, но и во время уютного вечернего чаепития. Экспериментируйте с количеством инжира, чтобы найти идеальное для себя соотношение сладости и терпкости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
инжир сушеный3шт.
кофе в зернах2ст. л.
вода250мл

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории95кКал
3.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Инжир подсушите на сковороде или в духовке при 100°C до хрустящего состояния. Если у вас очень крупный и мясистый инжир, можно его нарезать. Нам нужно добиться состояния чипсов, чтобы инжир хорошо ломался.
Следите за инжиром, чтобы он не подгорел — он должен стать хрустящим, но не тёмным. Если используете сковороду, переворачивайте инжир, чтобы он равномерно подсушивался.
Шаг 2
Если у вас все получилось, то измельчаем в кофемолке инжир и кофейные зерна. Засыпаем в турку.
Измельчайте инжир и кофе вместе — так аромат инжира лучше раскроется в напитке. Убедитесь, что кофемолка чистая, чтобы не было посторонних запахов.
Шаг 3
Если же вы чувствуете, что инжир недостаточно сухой, то класть в кофемолку его не стоит. Можно просто нарезать на кусочки и добавить в турку. Но сразу так поступать не стоит: напиток на инжире, измельченном в кофемолке, получается более сбалансированным.
Если инжир недостаточно сухой, напиток может получиться водянистым. Постарайтесь всё же добиться нужной текстуры, чтобы вкус был более сбалансированным.
Шаг 4
Кофе необходимо все же перемолоть и добавить в турку. На небольшом огне прогрейте турку 2–3 минуты, до появления яркого аромата.
Прогрев турки с кофе перед добавлением воды поможет раскрыть аромат. Вы почувствуете, когда аромат станет насыщенным — это сигнал, что можно добавлять воду.
Шаг 5
Залейте холодной водой, доведите до кипения.
Когда вода начнёт активно бурлить и появится пена — кофе готов к снятию с огня. Не давайте кофе сильно закипеть, чтобы избежать излишней горечи.
Шаг 6
Процедите и разлейте по чашкам. На мой вкус сахар добавлять не нужно, так как инжир достаточно сладкий.
Процеживание поможет избавиться от мелких частиц инжира и кофе — напиток будет более приятным на вкус и однородным.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый кофе с инжиром лучше пить сразу, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса и аромата. Если хотите приготовить напиток заранее, измельчённый инжир и кофе можно хранить в герметичной ёмкости до 3 дней, а заварить позже. Для более насыщенного вкуса добавьте к измельчённому инжиру и кофе немного корицы или кардамона.

Оценить51

mizuko