Телятина с овощами, томленая в вине
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хорошее теплое и уютное осеннее блюдо. Вино дает блюду особую ноту. Выбирайте белое сухое, лучше молодое вино.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина500г
- мука2ст. л.
- вино белое200мл
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное10г
- овощипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- специипо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подавать блюдо, присыпав зеленью. - Шаг 2
Духовку разогреть до 180 градусов. Все овощи крупно порезать. - Шаг 3
Пассеровать все овощи в масле, в котором жарилось мясо с добавлением небольшого количества вина (50 мл.) - Шаг 4
Овощи выложить на мясо, залить оставшимся вином. накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5-2 часа. - Шаг 5
Мясо предварительно замариновать в луке на несколько часов. - Шаг 6
Мясо очистить от лука, обвалять в муке (излишки стряхнуть) и обжарить каждый кусок до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масел.Выложить обжаренные куски в глубокую керамическую огнеупорную посуду с крышкой.
Оценить55
0
Комментарии
3Завтра же за телятиной в магазин!!!!
спасибо за рецепт,очень вкусно!
Хороший рецепт, красивые фото.