Зелёная фасоль в кисло-сладком томатном соусе с сыром
Описание рецепта
Кисло-сладкий томатный соус с корицей и гвоздикой — звучит необычно, но именно эти специи делают вкус глубоким и немного восточным. Фасоль получается мягкой внутри и румяной сверху, а сыр скрепляет всё в единое блюдо. Готовлю это, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Вам понравится, если не боитесь пряных сочетаний.Слово редактора
Стручковая фасоль здесь сначала обжаривается с чесноком, затем заливается томатной заправкой с корицей, гвоздикой, сахаром и петрушкой — и запекается под сыром до румяной корочки. Блюдо подходит как горячий гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо. Сочетание пряностей и томата даёт насыщенный кисло-сладкий вкус без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая1г
- чеснок1шт.
- корица1щепотка
- сахар2ч. л.
- соль1щепотка
- гвоздика3шт.
- сыр100г
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории118кКал4.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры в томатном соусе очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить корицу, перец, сахар, соль, гвоздику и петрушку. Всё перемешать — заправка готова.Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или пассату — результат будет таким же. - Шаг 2Шаг 2На сковороду налить оливковое масло, выложить мелко нарезанный чеснок и обжарить до лёгкого золотистого цвета.Следите, чтобы чеснок не подгорел: достаточно около двух минут на среднем огне.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в сковороду стручковую фасоль и готовить, помешивая, до полуготовности.Если фасоль замороженная, предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, иначе даст лишнюю воду.
- Шаг 4Шаг 4Переложить фасоль в форму для запекания, залить томатной заправкой и равномерно посыпать сыром.Сыр берите твёрдый — пармезан, грюйер или обычный российский: они дают плотную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке до образования румяной корочки.Готовность определяйте по корочке: сыр должен зарумяниться, но не подгореть. Обычно достаточно 15–20 минут при 180 °C.
На заметку
Подавайте горячим прямо из формы — как гарнир к мясу или птице, или отдельно с хлебом. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохло. Этот рецепт легко масштабировать: фото готового блюда показывает, как аппетитно выглядит сырная корочка поверх пряной томатной заливки.Оценить57
0
Комментарии
1Вкусно, легко, красиво!