Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Песочный пирог с джемом и свежими ягодами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
39317
0
Баварский пирог со сливами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
70
80419
5
Реклама
Рецепт дня

Ореховый пирог с грушей, дорблю и заварным кремом

Ореховый пирог с грушей, дорблю и заварным кремом
Подготовка
3 часа
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

Пищевая ценность порции

1054
кКал
44%
Белки21 г
Жиры69 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
5 %
13 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
180 г
5 шт.
75 г
175 г
250 г
6 г
6 г
50 г
50 г
50 г
Для начинки
250 мл
2 шт.
50 г
по вкусу
20 г
150 г
30 г
3 шт.
50 г
1 горсть
20 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

В размягченное масло всыпать сахар и взбить миксером.
В размягченное масло всыпать сахар и взбить миксером.


На весь экран

# шаг 2/18

Добавить желтки.
Добавить желтки.


На весь экран

# шаг 3/18

Затем — творожный сыр. Снова взбить.
Затем — творожный сыр. Снова взбить.


На весь экран

# шаг 4/18

Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 5/18

Добавить орехи и хорошо перемешать.
Добавить орехи и хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 6/18

Убрать в холодильник на 3 часа.
Убрать в холодильник на 3 часа.


На весь экран

# шаг 7/18

В молоко добавить ванильный экстракт и довести до кипения.
В молоко добавить ванильный экстракт и довести до кипения.


На весь экран

# шаг 8/18

В другом сотейнике перемешать желтки, сахар и крахмал.
В другом сотейнике перемешать желтки, сахар и крахмал.


На весь экран

# шаг 9/18

Поставить на огонь и, активно мешая, постепенно вливать горячее молоко. Довести до кипения и немного остудить.
Поставить на огонь и, активно мешая, постепенно вливать горячее молоко. Довести до кипения и немного остудить.


На весь экран

# шаг 10/18

Процедить заварной крем через сито.
Процедить заварной крем через сито.


На весь экран

# шаг 11/18

Добавить к творожному сыру и взбить миксером.
Добавить к творожному сыру и взбить миксером.


На весь экран

# шаг 12/18

Форму смазать сливочным маслом, у меня это кольцо диаметром 18 см. Выложить охлажденное тесто, сформировав дно и бортики, как показано на фото.
Форму смазать сливочным маслом, у меня это кольцо диаметром 18 см. Выложить охлажденное тесто, сформировав дно и бортики, как показано на фото.


На весь экран

# шаг 13/18

В середину равномерно распределить крем.
В середину равномерно распределить крем.


На весь экран

# шаг 14/18

На крем раскрошить кусочками сыр дорблю.
На крем раскрошить кусочками сыр дорблю.


На весь экран

# шаг 15/18

Выложить груши, нарезанные ломтиками. Сверху посыпать кедровыми орешками.
Выложить груши, нарезанные ломтиками. Сверху посыпать кедровыми орешками.


На весь экран

# шаг 16/18

Затем — миндальными лепестками.
Затем — миндальными лепестками.


На весь экран

# шаг 17/18

Посыпать сахарной пудрой. Отправить в духовку, разогретую до 160°C, на 1 час 20 минут. Готовый пирог полностью остудить. Перед подачей держать в холодильнике, затем можно резать.
Посыпать сахарной пудрой. Отправить в духовку, разогретую до 160°C, на 1 час 20 минут. Готовый пирог полностью остудить. Перед подачей держать в холодильнике, затем можно резать.


На весь экран

# шаг 18/18

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
4.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 5
Отправить
Анастасия Божик
Анастасия Божик
3 года назад

А можно попробовать испечь пирог в силиконовой форме, получиться? У меня silkomart universo

super.alexa-stella
❤️
1
super.alexa-stella
3 года назад

Очень оригинальный рецепт! Обязательно попробую. А как ведёт себя сахарная пудра в результате выпечки? Первый раз встречаю, что ею до выпечки изделие посыпают...

HelloCassie
HelloCassie
3 года назад
super.alexa-stella,

Это очень вкусно😋 в процессе выпекания сахарная пудра немного подтает, но в целом останется на месте)

super.alexa-stella
❤️
1
super.alexa-stella
3 года назад
HelloCassie,

Я бы подавала это горячим, с шариком ванильного мороженого. Должно получиться интересное сочетание вкусов 🤔😉

HelloCassie
HelloCassie
3 года назад
super.alexa-stella,

Может бы получилось интересно, но разрезая горячий пирог, крем потечёт. Если говорить про подачу, то очень рекомендую есть этот пирог с игристым вином, в сочетании с грушей, дор блю и орехами получается идеально 😋👌🏼

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.