Миндальное печенье
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Миндальное печенье из 3-х ингредиентов. Без сахара и лактозы.
Слово редактора
Миндальное печенье — отличная альтернатива традиционной выпечке для тех, кто следит за питанием. Благодаря использованию миндаля и заменителя сахара оно получается не только вкусным, но и менее калорийным. Такая выпечка прекрасно подойдёт для чаепития или в качестве лёгкого перекуса. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного цедры цитрусовых или ванильный экстракт — они придадут печенью яркий аромат и новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- миндаль жареный100г
- яичные белки2шт.
- заменитель сахарапо вкусу
- Украшение
- миндаль жареный1горсть
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем поджаренный миндаль. - Шаг 2
Миндаль измельчаем в блендере или берем миндальную муку.Если используете блендер, не измельчайте миндаль слишком мелко — сохраните немного текстуры. Можно также порубить миндаль ножом для более крупных кусочков. - Шаг 3
Белки взбиваем до белых устойчивых пиков. Когда миску переворачиваешь, белки остаются неподвижными. Добавляем сахарозаменитель, перемешиваем.Для устойчивых пиков белки должны быть холодными. Используйте сахарозаменитель, который хорошо растворяется, чтобы не осталось кристалликов. - Шаг 4
К белковой массе добавляем измельченный миндаль и хорошо перемешиваем лопаткой.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём белковой массы. Миндаль должен быть равномерно распределён по тесту. - Шаг 5
С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем печенье.Используйте кондитерский мешок с подходящей насадкой для создания интересных форм печенья. Если нет мешка, можно выложить печенье ложкой, формируя небольшие горки. - Шаг 6
Украшаем миндалем. Ставим в духовку, разогретую до 150°C, на 5 минут, затем уменьшаем температуру до 100°C и готовим еще около 1 часа.Следите за печеньем — оно должно стать хрустящим и слегка подрумяниться. При слишком высокой температуре печенье может подгореть. - Шаг 7
Приятного чаепития!
На заметку
Готовое миндальное печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Если хотите сделать печенье чуть более мягким, замените часть миндальной массы на молотую овсянку в пропорции 1:1.Оценить52
0