Мексиканский омлет с курицей и овощами

Мексиканский омлет с курицей и овощами

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой омлет оценят те, кто предпочитает основательно и плотно есть по утрам. Также это яркое, вкусное и питательное блюдо прекрасно подойдет в качестве позднего завтрака выходного дня и особенно придется по вкусу мужской половине вашей семьи. Давайте же приступим к приготовлению!

Слово редактора

Мексиканский омлет — отличное решение для тех, кто хочет добавить в утренний рацион яркие вкусовые нотки. Сочетание курицы, овощей и сыра придаёт блюду насыщенность и питательность, а пряные специи и кукуруза вносят характерные акценты мексиканской кухни. Подавайте омлет с сальсой или гуакамоле — так вкус станет ещё более выразительным. Блюдо можно приготовить на сковороде, а для более нежного результата попробуйте запечь омлет в духовке.

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории526кКал
    21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить продукты. Яйца я использовала крупные. Перец болгарский лучше выбрать разных цветов — так блюдо выглядит более красочно и привлекательно. Сыр используйте любой полутвердый, на ваш вкус.
    Подготовить продукты. Яйца я использовала крупные. Перец болгарский лучше выбрать разных цветов — так блюдо выглядит более красочно и привлекательно. Сыр используйте любой полутвердый, на ваш вкус.
    Выбор разных цветов болгарского перца действительно сделает блюдо ярче. Полутвердый сыр хорошо плавится и добавляет омлету сытности
  • Шаг 2 Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте паприкой. На растительном масле обжарьте куриное филе в течение 10 мин.
    Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте паприкой. На растительном масле обжарьте куриное филе в течение 10 мин.
    Лимонный сок придаст куриному филе лёгкую кислинку и поможет сохранить сочность. Следите, чтобы куриное филе не подгорало — огонь должен быть средним
  • Шаг 3 Лук мелко порубите, также нарежьте небольшими кубиками болгарский перец.
    Лук мелко порубите, также нарежьте небольшими кубиками болгарский перец.
    Мелко нарезанная зелень и овощи быстрее приготовятся и лучше распределятся по омлету
  • Шаг 4 Добавьте в сковороду к куриному филе лук и готовьте еще 5 мин. Затем добавьте болгарский перец, приправьте солью и перцем, готовьте все вместе еще 5 мин.
    Добавьте в сковороду к куриному филе лук и готовьте еще 5 мин. Затем добавьте болгарский перец, приправьте солью и перцем, готовьте все вместе еще 5 мин.
    Готовьте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели и сохранили хрустящую текстуру. Лук должен стать мягким, но не потерять яркость цвета
  • Шаг 5 В самом конце приготовления добавьте в сковороду мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и кукурузу.
    В самом конце приготовления добавьте в сковороду мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и кукурузу.
    Зелёный лук и петрушка добавят свежести, а кукуруза — сочности и хруста. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить кукурузные зёрна
  • Шаг 6 Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и перцем. Добавьте натертый на крупной терке сыр и перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло и вылейте яичную массу. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут.
    Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и перцем. Добавьте натертый на крупной терке сыр и перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло и вылейте яичную массу. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут.
    Для более нежной текстуры омлета можно добавить в яичную массу немного молока или сливок. Омлет готов, когда поверхность перестанет быть жидкой и появится лёгкая золотистая корочка
  • Шаг 7 С помощью лопатки аккуратно отделите края омлета от сковороды. На одну половину омлета щедро выложите курицу с овощами, накройте пустой половинкой.
    С помощью лопатки аккуратно отделите края омлета от сковороды. На одну половину омлета щедро выложите курицу с овощами, накройте пустой половинкой.
    Аккуратно отделяйте края омлета, чтобы не порвать его. Если омлет прилипает к сковороде, немного убавьте огонь и подождите пару минут
  • Шаг 8 Выложите готовый омлет на тарелку и подавайте к столу. Вкусных вам завтраков!
    Выложите готовый омлет на тарелку и подавайте к столу. Вкусных вам завтраков!

На заметку

Готовый омлет лучше подавать сразу — так он сохраняет хрустящую корочку и сочность начинки. Если необходимо приготовить заранее, обжарьте омлет, но не доводите до полной готовности, а завершите приготовление непосредственно перед подачей. Остатки омлета можно хранить в холодильнике до 2 дней, предварительно завернув в пищевую плёнку, и разогревать на сковороде с небольшим количеством масла.
Оценить53
0

Что готовим

омлет
кукуруза
болгарский перец
овощи
куриное филе
завтрак, омлет
пита с овощами
лук перец
курица в луке
лук петрушка

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • aba-larisa
    aba-larisa

    Вкусно, но начинка рассыпается. Я бы сыр добавила с овощами вместе для «склейки» ) 🌷

    • Наталья
      Наталья

      Викулечка, спасибо за твои рецепты-никогда не подводят 😁

      • 1
    • Наталья
      Наталья

      Просто супер омлет! Обязательно приготовлю 😉

      • 1

    Оставить комментарий