Арабский салат табуле

15 октября 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В блюдах арабской кухни часто используют булгур, а вообще вариантов табуле существует великое множество. Готовят его из перловки, риса, кускуса. Кто-то добавляет петрушку, кто-то кинзу, а кто-то — и то и другое. Специи тоже могут быть разными.

Я не претендую на аутентичность и оригинальность рецепта. Я предлагаю рецепт по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Салат
булгур150г
помидоры2шт.
петрушка1пучок
лук зеленый1пучок
мятапо вкусу
лимоны0.5шт.
оливковое масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории455кКал
18.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Булгур хорошо промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на 30. После чего, если осталась вода, ее нужно слить, булгур остудить.
Шаг 2
Помидоры нарезать мелким кубиком. Можно при желании обдать кипятком и снять кожицу.
Шаг 3
Петрушку я измельчаю с помощью измельчителя, так зелень получается более сочной. Сюда же добавляю несколько листиков мяты. Лук нарезаю очень мелко.
Шаг 4
В чаше смешать булгур, помидоры, измельченную зелень. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Посолить по вкусу.
Шаг 5
Хорошо перемешать, и можно подавать. Салат хорош как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или птице. Приятного аппетита!