Рыба, запеченная в сливках под бананами
Описание рецепта
Кажется, что продукты между собой не сочетаются, но на самом деле это не так!
Слово редактора
Запекание рыбы в сливках — отличный способ подчеркнуть её нежный вкус, а необычные ингредиенты вроде бананов добавят блюду оригинальности. Сливки создают бархатистую текстуру соуса, а специи — куркума, кориандр и карри — придают лёгкую пряность. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте рыбу с отварным рисом или картофельным пюре — они отлично дополнят сливочный соус и не перебьют яркий вкус рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1шт.
- яйца куриные1шт.
- бананы1шт.
- куркумапо вкусу
- кориандрпо вкусу
- каррипо вкусу
- лук репчатый1шт.
- горошек зеленый консервированный0.5банка
- сливки200мл
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйцо, медленно добавляя сливки и специи. Нарезать банан помельче. Найти прямоугольную огнеупорную емкость глубиной не более 5 см. Очистив от кожи и костей рыбу, нарезать очень мелко. Лук нарезать колечками. Выложить все в форму, поставить в духовку на 15–20 минут при 180°C.
Слово редактора
При нарезке рыбы старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Лук колечками придаст блюду красивый вид и добавит сладость при запекании. Духовку предварительно разогрейте до 180 °C.
- Шаг 2
Достать форму с рыбой из духовки, сверху посыпать бананами и горошком. Залить взбитой смесью, поставить в духовку примерно на 20 минут при 200°C. Следить за цветом заливки, готовность определяйте по румяности.
Слово редактора
Чтобы бананы не потемнели и не потеряли форму, нарезайте их непосредственно перед добавлением в блюдо. Следите, чтобы температура в духовке была стабильной — резкие перепады могут повлиять на текстуру блюда. Румяная корочка на заливке — признак того, что блюдо почти готово.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 150 °C в течение 5–7 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной рис или картофельное пюре.