Пшенная каша с тыквой и корицей
Описание рецепта
Пшенная каша с тыквой — классика русской кухни. Тыква придает сладость, красивый золотой цвет и добавляет каше витаминов. Для семейного осеннего завтрака
Слово редактора
Пшённая каша с тыквой и корицей — отличное блюдо для прохладного времени года. Тыквенное пюре не только обогащает кашу полезными веществами, но и придаёт нежную текстуру. Подавайте кашу с небольшим кусочком сливочного масла и щепоткой корицы — так вкус станет ещё более тёплым и ароматным. Это блюдо прекрасно подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого ужина. А если добавить немного мёда или орехов, получится ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено1стакан
- вода2стакан
- молоко2стакан
- соль0.5ч. л.
- сахар1ст. л.
- сливочное масло30г
- тыквенное пюре2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории630кКал26.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшено промойте.
Промойте пшено несколько раз, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал и горечь.
- Шаг 4
Залейте водой в пропорции 1:2. На 1 часть пшена
— 2 части воды. Сначала будем варить пшено на воде, т. к. оно должно хорошо свариться и стать мягким и рассыпчатым. Если вы готовите кашу на завтрак, то этот пункт приготовления можно сделать с вечера, а утром уже довести кашу до готовности. - Шаг 5
Варите на небольшом огне до полного впитывания воды.
Чтобы пшено не пригорело, регулярно помешивайте его во время варки и следите, чтобы вода не выкипела раньше времени.
- Шаг 7
Добавьте сахар, соль и молоко. Молока берите столько же, сколько брали воды. Пшено впитывает много жидкости. Доведите до кипения и варите до желаемой густоты каши.
Когда вода полностью впитается, пшено должно стать мягким, но не развариться — проверьте готовность, попробовав несколько зёрен.
- Шаг 8
Добавьте сливочное масло.
При добавлении молока помешивайте кашу, чтобы она не пригорела и не образовались комки. Регулируйте густоту, учитывая, что пшено продолжит впитывать жидкость.
- Шаг 9
Добавьте тыквенное пюре. Все перемешайте.
Сливочное масло лучше добавлять в почти готовую кашу — так оно лучше распределится и придаст нежный вкус.
- Шаг 10
Добавьте корицу.
Тыквенное пюре можно заменить свежей тыквой, нарезанной мелкими кубиками — она придаст каше естественную сладость и аромат.
- Шаг 11
Подавайте к столу.
Корицу добавляйте аккуратно, учитывая её яркий вкус и аромат — начните с меньшего количества и при необходимости добавьте ещё.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Пшённая каша с тыквой и корицей лучше всего подходит к утреннему столу, но при желании её можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей подогрейте кашу на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для разнообразия можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции — получится веганская версия блюда.