Морковный пирог

Смешать муку, разрыхлитель, соду и корицу.

Добавить кефир.

Затем — желтки.

И растительное масло.

Хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Должна получиться пышная масса.

Постепенно ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая.

Пока не получится однородное тесто.

Добавить в тесто морковь, натертую на мелкой терке.

Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при 180°C 30–40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

Для крема в чаше соединить творожный сыр и сливки. Взбить. Можно добавить сахарную пудру в крем, но я люблю, когда он соленый.

Остывший пирог украсить кремом. Будет очень вкусно, если еще посыпать сверху грецкими орехами и изюмом. Приятного аппетита!