Овощной крем-суп с грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы. Суп получается ароматным, сытным и очень вкусным.
Слово редактора
Овощной крем-суп с грибами — отличное блюдо для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Творожный сыр придаёт супу нежную текстуру, а свежие грибы — насыщенный аромат. Такой суп хорошо дополнят хрустящие гренки или крутоны, а также свежая зелень. Попробуйте экспериментировать с набором овощей: добавьте сладкий перец или брокколи, чтобы разнообразить вкус и цвет блюда. Крем-супы всегда пользуются популярностью благодаря своей бархатистой консистенции и возможности подстраивать рецепт под личные предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие15шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь крупная1шт.
- кабачки300г
- творожный сыр150г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- сольпо вкусу
- растительное масло4ст. л.
- петрушка зелень1пучок
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Маруся
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. В кастрюлю c толстым дном, где будете варить суп, налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, в течение 4–5 мин.Кастрюля с толстым дном поможет избежать пригорания. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. - Шаг 2
Шампиньоны очистите, разрежьте на 4 части. Добавьте их к моркови с луком, жарьте все вместе в 5–6 минут.Перед добавлением шампиньонов убедитесь, что лук и морковь уже слегка размягчились. Грибы выделят влагу, поэтому не накрывайте крышкой, чтобы лишняя жидкость могла испариться. - Шаг 3
Кабачок очистите и нарежьте на кубики, добавьте в сковороду.Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать — в ней много полезных веществ. Нарезайте кубики примерно одинакового размера для равномерного приготовления. - Шаг 4
Налейте воду, варите на умеренном огне примерно 20 минут, за это время кабачок станет мягким. Посолите по вкусу.Готовность кабачка можно проверить вилкой — он должен легко протыкаться. Не переварите овощи, чтобы они сохранили текстуру. - Шаг 5
В самом конце добавьте творожный сыр.Творожный сыр лучше выбирать с нейтральным вкусом — он не должен перебивать вкус овощей и грибов. - Шаг 6
Прогрейте суп с сыром в течение 2–3 минут, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и тщательно пробейте блендером.При прогревании супа с сыром не доводите до кипения, чтобы сыр не расслоился. Блендер используйте на высокой скорости для получения однородной консистенции. - Шаг 7
Горячий крем-суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Овощной крем-суп с грибами лучше всего подавать со свежей зеленью и хрустящими гренками. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте на плите, доведя до кипения, или в микроволновой печи. Для более кремовой текстуры можно увеличить количество творожного сыра до 200 г.Оценить52
0
Комментарии
3Приготовил по Вашему рецепту! Спасибо, очень вкусно
Очень вкусный супчик! Вчера приготовила. )) Сытный, ароматный — то, что нужно. Спасибо за рецептик. )
Какой красивый! Обожаю грибные супы 💕