Блины из гречневой муки с яйцом

Приготовьте тесто для блинов. Венчиком взбейте яйцо, молоко, воду, сахар и соль. Добавьте два вида муки. Когда тесто станет однородным, добавьте растительное масло и все хорошо перемешайте. Регулируйте густоту теста (это может зависеть от вашей муки, если тесто густое — добавьте воды или молока).

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, пока не подрумянятся.

Поджарьте на сливочном масле 4 глазуньи. Посолите и поперчите по вкусу.

Соберите блины. На тарелку положите блин, в середину аккуратно выложите поджаренное яйцо.

Сложите края блина к центру. Разломайте руками кусочки брынзы, помидоры черри разрежьте на половинки, посыпьте рубленой зеленью и перцем. Подавайте к завтраку. Приятного аппетита.