Торт «баунти»
Описание рецепта
Всем любителям кокосовой выпечки посвящается.
Слово редактора
Торт «Баунти» — отличное решение для любителей тропического вкуса. Кокосовая стружка и шоколад создают неповторимое сочетание, которое напомнит о популярном батончике. Такой торт прекрасно подойдёт для домашнего чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с количеством кокосовой стружки в начинке, чтобы добиться желаемой интенсивности вкуса, а также украсить торт дополнительными элементами — например, шоколадными стружками или свежими ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- молоко40г
- растительное масло40г
- какао30г
- мука80г
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка
- молоко300г
- манная крупа1ст. л.
- сахар100г
- кокосовая стружка150г
- сливочное масло80г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
Чтобы пена была более устойчивой, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости.
- Шаг 2
Добавить молоко и растительное масло. Все взбить. Всыпать муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать 40 минут при температуре 180°C.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста. Готовность коржа проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 3
Для начинки в сотейник влить молоко, всыпать сахар и манную крупу. Варить до закипания. Как только закипит, сразу выключить, всыпать кокосовую стружку и положить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать, чтобы начинка стала однородной.
Чтобы начинка не подгорела, варите на среднем огне и постоянно помешивайте. Кокосовая стружка придаст начинке характерный аромат и текстуру.
- Шаг 4
Остывший корж разрезать на 2 части. В разъемное кольцо положить один корж и пропитать молоком.
Пропитывайте корж равномерно, чтобы торт получился сочным, но не слишком мокрым.
- Шаг 5
Сверху выложить всю начинку и положить второй корж. Его тоже пропитать молоком.
Убедитесь, что начинка полностью остыла перед тем, как выкладывать её на корж, чтобы сохранить структуру торта.
- Шаг 6
Для глазури шоколад поломать на мелкие кусочки. Нагреть молоко и вылить его на шоколад. Дать немного постоять и размешать до однородности. Вылить глазурь на торт.
Для более гладкой глазури можно добавить немного сливочного масла после того, как шоколад растопится. Следите, чтобы молоко не закипело, иначе глазурь может свернуться.
- Шаг 7
Убрать издение в холодильник на несколько часов, а лучше
— на ночь. Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем вкуснее он получится. Украшение — на ваш вкус. Длительная пропитка в холодильнике позволит коржам лучше пропитаться и улучшит вкус торта.
На заметку
Готовый торт «Баунти» лучше всего оставить пропитываться в холодильнике на 4–6 часов — так вкусы раскроются полностью. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не высох. Для более выраженного кокосового вкуса можно увеличить количество кокосовой стружки в начинке на 30–50 г.