Рисовая каша с тыквой
Описание рецепта
Тыквенная каша
Слово редактора
Рисовая каша с тыквой — классическое блюдо, которое особенно актуально в осенне-зимний сезон, когда тыква в самом соку. Тыква не только придаёт каше нежный сладковатый вкус, но и обогащает её витаминами и клетчаткой. Подавайте кашу с небольшим кусочком сливочного масла и горстью орехов — так блюдо станет ещё более сытным и ароматным. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в рецепт немного пряностей, таких как корица или имбирь, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис250г
- тыква600г
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
- вода для варки риса500мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымойте спелую тыкву в теплой воде. Разрежьте ее на 2 части, очистите от волокнистой сердцевины и кожуры. Мякоть нарежьте кубиками размером 1,5 на 1,5 см. Сложите их в небольшую кастрюлю.
Для более яркого вкуса можно добавить немного корицы или имбиря при варке тыквы. Следите, чтобы кубики были одинакового размера — так тыква сварится равномерно.
- Шаг 2
Рис хорошо промойте, после чего высыпьте его в кастрюлю, залейте 500 мл чистой воды, посолите и отправьте на плиту вариться. Нагрев до закипания можно сделать максимальным. Далее убавьте огонь больше чем на половину и варите крупу, помешивая, 17–20 минут.
Чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли, периодически перемешивайте его в начале варки. Готовность риса можно определить по мягкости зёрен и впитыванию почти всей воды.
- Шаг 3
Тыквенные кубики также залейте водой, немного посолите и поставьте их вариться рядом с рисом. Дождитесь закипания, варите до готовности. Затем с помощью шумовки вытащите тыкву и переложите к готовому рису.
Проверьте готовность тыквы: кубики должны стать мягкими, но не развариться. Если тыква слишком сочная, слейте лишнюю воду перед смешиванием с рисом.
- Шаг 4
Добавьте в кашу сахар. Все перемешайте и накройте крышкой. Потомите тыкву с рисом на самом медленном огне 4–5 минут. Сразу после выключения плиты положите сливочное масло.
Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость тыквы. Масло лучше добавлять после выключения огня, чтобы оно равномерно распределилось и не перегрелось.
- Шаг 5
Подавайте тыквенно-рисовую кашу горячей. Дополнительно в нее можно положить сухофрукты (курагу или изюм), орехи, свежие или замороженные ягоды, цукаты, карамелизированные фрукты. Приятного аппетита!
На заметку
Рисовая каша с тыквой хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока или воды для более нежной консистенции. Для разнообразия можно заменить сахар на мёд или кленовый сироп — это придаст каше новые вкусовые нотки.