«Зубастое» печенье для Хеллоуина: красное, страшное, вкусное
Описание рецепта
Красное тесто, белые «зубы» из маршмеллоу, тёмная шоколадная паста внутри — выглядит жутко, и это именно то, что нужно на Хеллоуин. Мне нравится, что здесь нет ничего сложного: замешиваете тесто миксером, выдавливаете башенки, печёте 12 минут — и основа готова. Всё остальное — сборка, которую можно доверить даже детям. Маршмеллоу режется прямоугольниками и укладывается между половинками, склеенными шоколадной пастой. Получается и страшно, и сладко одновременно. Хорошо, что рецепт масштабируется: из одной порции теста выходит приличная тарелка «зубастиков» для небольшой компании.Слово редактора
Печенье-«зубастики» — праздничная выпечка для Хеллоуина. Основа — несложное тесто на сливочном масле с пищевым красителем, который даёт насыщенный красный цвет. Начинка — маршмеллоу, нарезанный прямоугольниками и прослоённый шоколадной пастой. Смотрится жутковато, но при этом вполне аппетитно. Подойдёт для детского праздника или тематической вечеринки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука135г
- сливочное масло80г
- сахар70г
- картофельный крахмал50г
- яйца куриные1шт.
- сливки30г
- разрыхлитель4г
- ванилин1упаковка
- краситель пищевой красныйпо вкусу
- маршмеллоу50г
- шоколадная паста100г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории590кКал24.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, яйцо, ванилин, крахмал, муку и разрыхлитель.Масло должно быть мягким, не растопленным — тогда тесто выйдет пышным и хорошо держит форму. - Шаг 2
Добавляем сливки и пищевой краситель, продолжаем взбивать до однородного красного теста.Краситель добавляйте постепенно: чем больше, тем ярче красный цвет. Для насыщенного оттенка может понадобиться чуть больше, чем кажется. - Шаг 3
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем на пергамент небольшими башенками диаметром около 2–2,5 см.Удобнее всего использовать насадку-звёздочку или круглую насадку диаметром около 1 см — башенки получатся аккуратными. - Шаг 4
Отправляем противень в разогретую до 180 °C духовку на 12–13 минут.Духовку разогрейте заранее. Печенье готово, когда низ чуть золотистый, а поверхность перестаёт блестеть. - Шаг 5
Шаг 5Достаём готовое печенье и даём полностью остыть.Не торопитесь с сборкой: тёплое печенье размягчит маршмеллоу и шоколадную пасту, конструкция расплывётся. - Шаг 6Шаг 6Плоскую часть каждого печенья обильно смазываем шоколадной пастой. Маршмеллоу нарезаем небольшими прямоугольниками и укладываем сверху.Шоколадную пасту наносите щедро — она служит и «клеем», и вкусовым акцентом.
- Шаг 7Шаг 7Смазываем шоколадной пастой плоскую часть второго печенья и накрываем им маршмеллоу — получаются «зубки».Нарезайте маршмеллоу смоченным в воде ножом или ножницами — так кусочки не слипаются и получаются ровнее.
На заметку
Готовые «зубастики» лучше собирать непосредственно перед подачей — маршмеллоу со временем подсыхает. Само печенье без начинки хранится до трёх суток в герметичном контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: замените красный краситель на фиолетовый или оранжевый для разнообразия. Пошаговые фото помогут не запутаться при сборке.Оценить52
0
Комментарии
1челюсти😂!!!!!))))