Сырные улитки с кремом — закуска за пять минут
Описание рецепта
Два вида сыра — твёрдый и мягкий — здесь работают в паре: один даёт форму, другой связывает и добавляет сливочность. Улитки выходят плотными, чуть пикантными и хорошо держат вид на тарелке. Хорошо идут к сухому вину — и гости обычно берут их первыми.Слово редактора
Сырные улитки — закуска из тонких пластов твёрдого сыра, свёрнутых с сырным кремом и зеленью. Блюдо собирается без термообработки и подходит к бокалу вина или как элемент сырной тарелки. Сочетание твёрдого и мягкого сыра даёт плотную текстуру и пикантный вкус. Готовится быстро — нужны только нож, крем и несколько минут.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории30кКал1.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Твёрдый сыр нарезать на равномерные полоски шириной три-четыре сантиметра.Нарезайте сыр тонко — около двух-трёх миллиметров, так полоска свернётся без трещин. - Шаг 2
Каждую полоску смазать сырным кремом с одной стороны, не доходя до края.Крем наносите тонким слоем: если его слишком много, улитка не держит форму. - Шаг 3
Свернуть полоски в улитки и выложить на тарелку.Чтобы улитки не раскручивались, скрепите их шпажкой или зубочисткой до подачи. - Шаг 4
Шаг 4Украсить каждую улитку шапочкой из сырного крема сверху и добавить зелень.Для шапочки удобнее всего использовать кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.
На заметку
Подавайте улитки сразу после сборки или уберите в холодильник на 20–30 минут — крем немного схватится и форма станет устойчивее. Хранить готовую закуску можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать под большую сырную тарелку — смотрите фото для ориентира по размеру и подаче.Оценить59
0
Комментарии
3Спасибо, Ирина и Жанна!
Я тоже "сырная душа" .. Спасибо!!
;)! Сырный праздник!!