Фруктовый блинчик dutch baby

Форму для запекания поместить в духовку, которую нужно разогреть до 180°C. Процесс идет параллельно подготовке теста.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими небольшими дольками.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему сахар, корицу и мускатный орех. Перемешать и всыпать яблоки. Карамелизируем, помешивая, 3 мин.

Яйца с солью взбить венчиком, добавить молоко и просеянную муку. Взбить до однородности и отсутствия комочков.

Аккуратно достать горячую форму, выложить в нее яблочную начинку, залить тестом (консистенция будет блинной) и отправить на 20 минут в духовку.

Блинчик в начале сильно поднимется, но затем естественным образом опадет. Перед подачей посыпать его сахарной пудрой и украсить ягодами.