Дрожжевой рулет со шпинатом и творожно-сырной начинкой
Описание рецепта
К бульону у меня чаще всего шёл хлеб, пока я не попробовала делать вот такой рулет. Тесто дрожжевое, начинка — шпинат с творогом, фетой, укропом и орехами. Получается плотно, сытно и совсем не тяжело. Хорошо то, что начинку можно собрать заранее и убрать в холодильник, а тесто раскатать прямо перед выпечкой. Рулет пропекается быстро, корочка выходит золотистой, а внутри — мягкая, насыщенная зеленью начинка. На следующий день он тоже хорош — достаточно пару минут в духовке.Слово редактора
Рулет из дрожжевого теста с начинкой из шпината, творога, феты, укропа и грецких орехов — плотная, ароматная выпечка, которая хорошо сочетается с лёгкими бульонами вместо хлеба. Подойдёт и как самостоятельная закуска. Начинку можно варьировать: заменить фету брынзой или добавить больше зелени по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое2пласт
- шпинат замороженный350г
- сыр фета1упаковка
- творог1упаковка
- укроп1пучок
- яйцо1шт.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженный шпинат разморозила и потушила на сковороде около 10 минут, чтобы вся лишняя жидкость испарилась.Если шпинат даёт много воды, откиньте его на сито перед тушением — так жидкость уйдёт быстрее. - Шаг 2
Добавила в шпинат яйцо, перемешала и дала остыть.Яйцо вводите в слегка остывший шпинат, иначе оно сварится раньше времени. - Шаг 3
Творог растёрла с фетой до однородной массы.Чем лучше растёрт творог, тем однороднее будет начинка — удобно использовать вилку или погружной блендер. - Шаг 4
Грецкие орехи измельчила, укроп порезала и добавила всё в творожно-сырную массу.Орехи можно крупно порубить для текстуры или измельчить мельче, если хотите начинку поплотнее. - Шаг 5
Соединила шпинат с творожно-сырной смесью — начинка готова.Следите, чтобы начинка была комнатной температуры — холодная начинка в тесте замедляет расстойку. - Шаг 6
На раскатанное дрожжевое тесто выложила начинку, свернула рулет и плотно закрыла края.Заворачивайте рулет плотно, без воздушных карманов, иначе при выпечке он может раскрыться. - Шаг 7
Смазала рулет желтком и поставила в духовку на 30 минут при 200 °C — до румяной корочки.Желток перед смазкой можно разбавить чайной ложкой молока — корочка выйдет ровнее и блестящей.
Комментарии
6Это не может оставить равнодушным!Молодец!***** и записала в МКК.Умница,Корица!
Шпинат обожаю! Очень вкусный рецепт, пекла по нему слойки(с рулетами как-то не дружу) - 5!
Здорово и здорово))) Буду пробовать.
Приготовлю сегодня же! обожаю полезные и вкусные блюда )) Спасибо! ;-)
ну осталось только узнать рецепт бульона! а за этот 5!