Запеченные груши с рикоттой и орехами
Описание рецепта
Очень вкусный и низкокалорийный десерт.
Слово редактора
Запечённые груши с рикоттой и орехами — отличный вариант для лёгкого десерта, который подойдёт даже тем, кто следит за фигурой. Рикотта придаёт блюду нежную текстуру, а грецкие орехи и корица добавляют хрустящую составляющую и пряный аромат. Этот десерт хорошо сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе. Попробуйте подавать его тёплым — так вкус раскрывается полнее. В сезон созревания груш это блюдо станет особенно актуальным и позволит в полной мере насладиться вкусом этих фруктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши3шт.
- рикотта250г
- грецкие орехи50г
- мед1ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- сахар1ч. л.
- сливочное масло5г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши промыть, разрезать пополам и ложкой удалить сердцевину. Я использую сорт «конференция».
Выбирайте спелые, но не перезрелые груши — они лучше держат форму при запекании. Сорт «Конференция» хорошо подходит благодаря своей сочности и плотности.
- Шаг 2
В измельчителе перемолоть грецкие орехи, затем туда же добавить рикотту, сахар, корицу, ванильный экстракт. Еще раз взбить до однородности.
Для более нежной текстуры рикотту можно предварительно протереть через сито. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром — вкус останется таким же приятным.
- Шаг 3
Начинить груши получившимся муссом. Полить медом и посыпать корицей. Сверху можно положить половинки грецких орехов.
Чтобы начинка не вытекала, слегка прижмите мусс ложкой — он должен плотно заполнить пространство внутри груши.
- Шаг 4
Выложить груши в смазанную сливочным маслом форму, выпекать при 180°C 25 минут.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Груши готовы, когда их мякоть станет мягкой, а поверхность слегка подрумянится.
- Шаг 5
Подавать запеченные груши лучше теплыми, поскольку десерт в таком состоянии более сочный и ароматный. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённые груши с рикоттой и орехами лучше всего подавать тёплыми — так десерт раскрывает все свои вкусовые ноты. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка подогреть в микроволновке или духовке. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или заменить рикотту на маскарпоне в той же пропорции.