Кекс с грушей
Описание рецепта
Мягкий
Слово редактора
Кекс с грушей — отличное решение для осеннего десерта. Груша придаёт выпечке сочность и нежный фруктовый аромат. Попробуйте добавить в тесто немного корицы или цитрусовой цедры — это усилит вкусовые ощущения. Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Такой десерт порадует и домашних, и гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши5шт.
- сливочное масло115г
- сахар80г
- сахар ванильный10г
- пшеничная мука200г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши промыть и очистить от косточек.
Для более нежной текстуры кекса выбирайте сочные, но не переспевшие груши. После удаления косточек нарежьте груши небольшими кусочками — так они равномерно распределятся в тесте.
- Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Чтобы сахар полностью растворился и масса стала пышной, используйте мягкое, но не растопленное масло. Взбивайте до образования лёгкой пены.
- Шаг 3
Добавить по одному яйца, взбить.
Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого — так масса будет более однородной и воздушной.
- Шаг 4
Вводим муку с солью и разрыхлителем, смешиваем до однородности.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто. Используйте просеянную муку — кекс получится более пышным.
- Шаг 5
Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать мукой, выложить тесто, сверху поставить груши, притапливая их. По желанию можно посыпать миндальными лепестками.
Посыпка формы мукой поможет избежать прилипания. Миндальные лепестки придадут кексу приятный хруст и аромат — не забудьте их слегка поджарить для более насыщенного вкуса.
- Шаг 6
Выпекать в разогретой до 160°C духовке
30–40 минут. Духовку разогревайте заранее. Готовность кекса можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса — стать золотистой.
- Шаг 7
Остужаем в форме.
Остужайте кекс в форме, чтобы он не деформировался. Для ускорения процесса можно поставить форму на решётку.
- Шаг 8
Нарезаем мягкий ароматный кекс с цельными грушами.
На заметку
Готовый кекс с грушей лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните кекс в холодильнике, накрыв плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более диетической версии можно заменить сливочное масло на яблочное пюре в той же пропорции, но тогда добавьте немного больше муки для правильной консистенции теста.