Салат с капустой и крабовыми палочками
Описание рецепта
Впервые крабовые палочки появились на прилавках наших магазинов в 80-х годах прошлого века. Для неискушенного советского человека этот продукт стал настоящим деликатесом, поэтому покупали его, как правило, только к праздничному столу. Со временем хозяйки оценили кулинарный потенциал крабовых палочек и стали добавлять их к привычным продуктам, благодаря чему получались новые оригинальные блюда. Самыми удачными
Слово редактора
Салат с капустой и крабовыми палочками — лёгкое и сытное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Свежая капуста придаёт хрусткость, а крабовые палочки — нежный вкус. Кукуруза добавляет сладость и яркость. Такой салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — он не потеряет вкусовых качеств. Для разнообразия можно добавить в салат отварные яйца или зелёный горошек. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная350г
- кукуруза консервированная250г
- крабовые палочки250г
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отрежьте нужное количество капусты, вымойте ее в прохладной воде, просушите на бумажном полотенце. После этого мелко нашинкуйте и сложите в салатницу. Добавьте соль и сахар. Перемешайте капусту руками, немного помяв ее, чтобы она дала сок.
Чтобы капуста была более хрустящей и сочной, после перемешивания оставьте её на 10–15 минут — она лучше пропитается солью и сахаром.
- Шаг 2
Снимите с крабовых палочек защитную пленку, нарежьте их на кубики среднего размера, отправьте к капусте. Если палочек под рукой не оказалось, можно использовать крабовое мясо. Далее добавьте в салат консервированную кукурузу.
Крабовое мясо имеет более насыщенный вкус, чем палочки, но и стоит дороже. Кубики среднего размера обеспечат равномерное распределение крабовых кусочков в салате.
- Шаг 3
Аккуратно все перемешайте, сбрызните свежевыжатым соком лимона. Свежую зелень, это может быть петрушка или укроп, промойте в проточной воде, просушите на чистом полотенце, затем нарубите.
Лимонный сок добавит салату освежающую нотку и сбалансирует сладость кукурузы и сахара. Выбирайте свежую зелень — она ароматнее и ярче.
- Шаг 4
Заправьте салат майонезом (если его нет, можно взять соус на основе сметаны). Все тщательно перемешайте. Украсьте блюдо зеленью.
Соус на основе сметаны сделает салат менее калорийным и придаст ему лёгкую кислинку. Майонез можно приготовить самостоятельно — так вы сможете контролировать количество масла и соли.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы капуста не потеряла хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а майонез добавьте перед подачей. Вместо майонеза можно использовать йогурт или сметану — салат будет менее калорийным.