Творожный кекс с апельсином
Описание рецепта
Слово редактора
Творожный кекс с апельсином — отличное решение для утреннего чаепития или десерта к кофе. Апельсины придают творожной основе яркий вкус и аромат, делая кекс необычным и сочным. Выпекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и золотистой корочки. Такой кекс прекрасно подойдёт для семейного завтрака или лёгкого полдника, а также станет приятным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины2шт.
- творог 9%400г
- яйца куриные5шт.
- мука150г
- манная крупа150г
- сливочное масло75г
- сахар200г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсины вместе со шкуркой нарезать, удалить косточки. Поместить в блендер.
Для более яркого аромата можно добавить немного апельсиновой цедры отдельно, не перемалывая вместе с мякотью. Косточки тщательно удаляйте — они могут испортить вкус.
- Шаг 2
Перемолоть в однородную массу.
Следите, чтобы масса стала действительно однородной — это обеспечит равномерную текстуру кекса.
- Шаг 3
В творог всыпать муку и манку. Перемешать.
Муку и манку предварительно просейте — это сделает кекс более воздушным.
- Шаг 4
Добавить яйца и сахар.
Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они лучше взобьются и соединятся с другими ингредиентами.
- Шаг 5
Перемешать, добавить апельсины. Пробить блендером до однородности.
После добавления апельсинов тщательно перемешивайте, чтобы их вкус равномерно распределился по всей массе.
- Шаг 6
Влить растопленное сливочное масло и еще раз пробить блендером.
Масло должно быть полностью растопленным и остывшим до комнатной температуры, чтобы не нарушить структуру теста.
- Шаг 7
Массу выложить в смазанную маслом силиконовую форму.
Силиконовую форму можно не только смазать маслом, но и слегка присыпать манкой — это предотвратит прилипание.
- Шаг 8
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 195°C 50 минут.
Духовку разогрейте заранее до 195 °C. Готовность кекса проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой и упругой.
- Шаг 9
Остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Остужайте кекс на решётке, чтобы дно не отсырело.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый творожный кекс с апельсином лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче ощущается аромат цитруса. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой текстуры замените манную крупу на такую же порцию измельчённых овсяных хлопьев.