Курица с овощами и айвой — запекаем в духовке под фольгой
Описание рецепта
Айва в этом рецепте — неожиданное, но удачное дополнение к курице: даёт кислинку без лишней кислоты.Слово редактора
Курица на кости, запечённая вместе с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, картофелем и айвой — сытное блюдо на один противень. Айва даёт лёгкую кислинку и аромат, который хорошо сочетается с итальянскими травами. Подходит для обычного семейного ужина: минимум работы, весь процесс занимает около 45 минут вместе с подготовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени4шт.
- куриные бедра4шт.
- картофель12шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- айва1шт.
- перец болгарский3шт.
- помидоры2шт.
- итальянские травы4ч. л.
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории900кКал37.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра и голени посолить, посыпать итальянскими травами, полить растительным маслом и перемешать.Бёдра и голени можно замариновать за час до готовки — вкус станет насыщеннее. - Шаг 2
Морковь, лук, болгарский перец и помидоры нарезать, посыпать солью и оставшимися травами, полить растительным маслом и перемешать.Нарезайте морковь и картофель примерно одинаковыми кусками, чтобы они дошли одновременно. - Шаг 3
Картофель очистить и нарезать. Половину айвы нарезать. Соединить с остальными овощами и перемешать.Айву не очищайте от кожуры — при запекании она размягчается и не мешает. - Шаг 4
Форму для запекания застелить фольгой. Выложить курицу и вторую нарезанную половину айвы.Выкладывайте курицу кожей вниз, чтобы она не пересыхала под фольгой. - Шаг 5
Выложить поверх курицы овощную смесь. Накрыть форму фольгой.Овощи распределяйте равномерно, не насыпайте горкой — иначе нижний слой будет тушиться, а не запекаться. - Шаг 6
Поставить в разогретую до 230 °C духовку и запекать 30 минут.Если хотите румяную корочку, снимите верхний лист фольги за последние 10 минут. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо подавайте прямо из формы — курица и овощи не требуют отдельного гарнира. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке. По этому рецепту можно взять только бёдра или только голени — на результат не влияет. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и укладкой слоёв.Оценить51
0