Кофейно-ореховый пирог с глазурью и кешью
Описание рецепта
Пирог получается с отчётливым кофейным вкусом и лёгкой горчинкой от шоколада — глазурь с ликёром добавляет приятную сладость. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Кофейно-ореховый пирог — плотный, но воздушный корж на основе сливочного масла, кофе и кешью с добавлением шоколадной крошки. Сверху покрывается глазурью из сахарной пудры и ликёра. Подходит тем, кто любит выпечку с выраженным кофейным вкусом. Рецепт простой: миксер, одна форма и около 25 минут в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахарный песок100г
- яйцо1шт.
- мука160г
- шоколад черный горький50г
- кешью0.5стакан
- разрыхлитель1
- ликер1ст. л.
- сахарная пудра100г
- ванильная эссенцияпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы356г118.67% от дневной нормы
- Калории3098кКал129.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбить с сахарным песком, яйцом и ванильной эссенцией до однородной пышной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда масса взобьётся равномерно и без комков. - Шаг 2
Добавить кофе и перемешать.Можно использовать крепкий эспрессо или растворимый кофе, разведённый в минимальном количестве воды. - Шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем, вмешать в тесто. Добавить кешью и шоколадную крошку, перемешать.Шоколад натрите на тёрке или порубите ножом: кусочки размером около 5 мм дают равномерную крошку в тесте. - Шаг 4
Шаг 4Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто ровным слоем.Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы края не прилипали. - Шаг 5Шаг 5Выпекать около 20–25 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Дать пирогу почти полностью остыть. Ингредиенты для глазури смешать и нанести на поверхность пирога.Глазурь наносите, пока пирог ещё слегка тёплый, — тогда она чуть растекается и лучше схватывается при остывании.
На заметку
Пирог лучше всего на следующий день — кофейный аромат усиливается. Храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт с фото хорошо подходит к чашке эспрессо или капучино. Кешью можно заменить грецкими орехами или фундуком.Оценить530
0
Комментарии
11Очень вкусный тортик получился!!! Еще я в тесто добавила вяленый инжир - очень даже неплохо сочетается.)) Засчет глазури такой сладкий, замечательный! :)) Правда, у меня он получился совсем не большой. Думала, что поднимется, но нет. Но это не страшно, в следующий раз попробую добавить побольше орехов. Кстати, я использовала грецкие - просто чудесный вкус! Спасибо за рецепт. :))
Испекла, всё получилось точь-в-точь как на картинке)) очень вкусно, орешки и кофе ням-ням)) только вот, ИМХО, шоколадную крошку в тесто можно и не добавлять, там и так наполнения хватает)) но всё равно очень здорово! спасибо за рецепт!)
Пожалуйста !!! Очень рада :)))))))))))))
все получилось, спасибо
Вот это вкуснатища!!!! Как раз искала, что-то кофейное и нежное. Спасибо!!!