Глазурь для булочек
Сахарная глазурь — самый простой вариант покрытия для домашних булочек. Для базового рецепта достаточно сахарной пудры и воды: смешайте их до консистенции густой сметаны и нанесите на остывшую выпечку кисточкой или ложкой. Застывает такая глазурь за 15–20 минут при комнатной температуре.
Лимонная версия отличается лёгкой кислинкой и ярким ароматом. Вместо воды используйте свежевыжатый лимонный сок — на 100 граммов пудры понадобится примерно 1,5–2 столовые ложки. Цедру добавлять не обязательно, но она усиливает цитрусовый вкус.
Белковая глазурь получается глянцевой и плотной. Взбейте один белок с щепоткой соли, постепенно вводя 150 граммов сахарной пудры. Результат — блестящее покрытие, которое красиво застывает и не крошится при разрезании. Этот способ подходит для праздничной выпечки.
Шоколадная помадка требует минимум ингредиентов: какао-порошок, сахарная пудра, молоко и сливочное масло. Нагрейте молоко, добавьте остальные компоненты и размешайте до однородности. Наносить лучше тёплой — так покрытие ложится ровным слоем.
Консистенция зависит от назначения. Для тонкого полупрозрачного слоя делайте жидкую глазурь, а для плотного белого покрытия — густую. Температура выпечки тоже важна: покрывать стоит полностью остывшие булочки, иначе покрытие растает и стечёт. Хранить глазированные изделия лучше в один слой, не накрывая, чтобы покрытие затвердело равномерно.
Пончики в шоколадной глазури
Рецептов пончиков существует множество, можно взять какой-то базовый и подстроить его под себя, но все-таки помните, что в кондитерском искусстве очень важна точность — как в химической лаборатории, как у математиков!
Юлия Высоцкая
Сдобные булочки с маком
Порадуйте своих близких вкуснейшими булочками родом из детства!
@krisstinii
Улитки с изюмом и лимонной глазурью
Вкусные булочки, которые тают во рту. Аромат разносится по всей квартире, он никого не оставляет равнодушным.
luka_30
Булочки с медовой глазурью
Нежные булочки с воздушным мякишем и ароматом меда. За рецепт благодарю Венеру О.
Ла Ванда
Пасхальные булочки
Пасхальные булочки могут стать отличной альтернативой классическим куличам и достойно украсить ваш праздничный стол. К тому же рецепт пасхальных булочек придется по душе особенно тем хозяйкам, у которых не так много времени дл
Dr. Oetker
Булочки с орехами и корицей по мотивам «Синнабон»
Булочки «Синнабон» выглядят, как мини-рулетики на основе сдобного дрожжевого теста. В качестве прослойки я использовала орехи ТМ «Семушка», смесь из коричневого сахара и молотой корицы, которая наносится
Виктория
Тыквенные булочки с ореховой начинкой
А у меня горячие булочки с корицей и чай со сливками. А еще вишневое варенье. Я отломила кусочек булочки, намазала вареньем, вдохнула умопомрачительный запах свежей выпечки, откусила, чуть прижмурив глаза. Ляпота! Приглашаю! <
vicky
Шведские булочки с корицей
В Швеции булочки с корицей — настоящее национальныое достояние, ведь именно эта страна является их родиной. С 1999 года в стране ежегодно отмечается День булочек с корицей (Kanelbullensdag), и приходится он на 4 октября.
Ирина
Сдобные булочки с изюмом в глазури
Вкусные, сдобные, по-домашнему уютные булочки.
Для теста я использовала муку «Рязаночка».
Ирина B&C
Плюшки с корицей в сахарной глазури
Румяная, душистая выпечка из дрожжевого теста. Рецепт из журнала "Лиза".
Галина
Булочки на фруктовом соке с персиковой глазурью
Вашему вниманию представляю вкуснейшие булочки!!!
Liya Family
Трехцветные булочки
Очень красивые и вкусные булочки!!!! Рецепт нашла на просторах инета. Не пугайтесь шагов много, но готовятся они быстро.
Аня радуга
Тыквенные булочки
Сегодня соберем урожай тыковок: маленьких, симпатичных, пузатых солнышек. Мякиш булочек нежный и яркий. Угощайтесь!
Виктория Головашевич
Тыквенные булочки с корицей "Синнабоны" (Pumpkin Cinnamon Rolls)
Есть очень популярные булочки Синнабон, наверняка вы слышали о них и пробовали! Сочные коричные булочки, покрытые глазурью из сливочного сыра..ммм...если вы их поклонник, рекомендую Вам попробовать эти восхитительные булочки. Л
Nadin
Булочки с апельсиновым вкусом
От этих булочек невозможно оторваться, сладкие и аппетитные.
Тесто готовим вручную или в х/печке
Апрель
Сконы с изюмом от Ришара Бартине
Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Он обычно делается из пшеницы, ячменя или овсянки, с пекарски
ais20_Алёнушка
Рулетики с корицей и изюмом
Представляю на рассмотрение булочки с корицей, а хотите - рулетики, которые так любит мой муж, а теперь и вся наша семья! Пахучие, сладкие, пальчики оближешь. Когда они выпекаются, в квартире такой приятный аромат, что соседи сбег
Liliya
Английские пасхальные булочки (Hot cross buns)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Вот-вот наступит Пасха, и я не смогла удержаться, чтобы не приготовить эти вкуснейшие английские булочки. На Пасху в Англии собирается вся семья, готовят воскресный обед, центральным блюдом
Снежинка Татьяна
Назад в СССР: Ромовая баба
Ромовая баба - выпечка советского периода, хотя корни ее уходят во Францию. Размещаю рецепт советской "Ромовой бабы" из сборника рецептур кондитерских изделий того времени. Получилась та самая))) Ромовые бабы в те вре
CatherineSW
"а-ля Синнабон"
Булочки получились шикарнейшие , дома аромат корицы стоял умопомрачительный, да,с чашечкой свежесваренного кофе... Главное испечь, уйти из кухни,и не возвращаться туда , иначе - прощай фигура...
ярослава
Пресные витые плюшки с сосисками и сыром от Мирьяма Байле
Удивительный мир плюшек укутал меня в свои необычайно смачные сети и не отпускает :-) Но, я особо и не расстраиваюсь ;-) Этот прекраснейший рецепт просто находка для тех, кто любит побаловать себя чем-то вкусным, в составе которог
...
Малиново-лимонные роллы к утреннему кофе
Побалуйте близких ароматной выпечкой к завтраку.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Норвежское песочное печенье в белковой глазури (Berlinerkranser)
В который раз убеждаюсь, что интернет очень уж полезная штука. Вот в очередной раз бродила просторами интернета и нашла такое вот чудо-печенье. Готовится быстро и легко, а приносит массу удовольствия! Если бы меня попросили описат
...
Сконы с вяленой вишней и лимонной глазурью
Мне очень понравилась текстура этих сконов, внутри очень воздушные и нежные, а сверху приятная и в меру плотная корочка. А лимонная глазурь очень приятно дополняет их вкус! И конечно же можно использывать любые сухофрукты.
Liza Oliver
Булочки Cinnabon с корицей и сладкой глазурью
Невожможно вкусные булочки! Ароматные, коричные,здобные, тающие во рту! Просто невозможно удержаться, рука сама тянется за очередной булочкой. Настоятельно рекомендую!
Mariana
Творожные улитки с маком
Рецепт с интернета, не помню где взяла. Ну оооочень вкусная выпечка!!!
Людмила
Булочки с марципаном
Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сил
Маришель
Угощение на Пасху. Детская тема.
Не у всех из нас есть возможность использовать яйца, как говорит Джейми Оливер, от свободно пасущейся курицы своей или соседской, поэтому для наших непосед предлагаю сладкие пасхальные угощения прошедшие термическую обработку. Пус
домохозяйка
Клубничные сконы
Запах клубники на кухне стоял еще долго, так они порадовали с утра в пасмурный день, напомнили о лете) Меряю мерным стаканом
olgalina
Булочки с кремом в ромовой глазури
Очень нежные и вкусные булочки. Попробуйте, Вам понравится!
taniag
Hot cross buns
Как у нас без куличей невозможно представить Пасху, так в Англии без этих пряных булочек с крестом! Пекут их в Страстную Пятницу. И едят их обычно теплыми. В английском фольклоре с ними связано немало суеверий: поделитесь с кем
Nata Ru
Детские "пончики"!:)
Если детки не любят творог, то от такого все же не отказываются!:)) Спасибо маме моего МЧ за идею!:)
Натали
Эклеры с маминым кремом
Тесто для эклеров можно использовать с абсолютно разными начинками: солеными,сладкими - это дело фантазии. Но самый мой любимый вариант - с заварным кремом, который я подсмотрела у мамы ...
ksue
Вкуснейшая булочка с корицей "Синнабон"
Несомненно ОЧЕНЬ ВКУСНО и просто...и калорийно:)))
Жанночка
Сахарная глазурь — самый простой вариант покрытия для домашних булочек. Для базового рецепта достаточно сахарной пудры и воды: смешайте их до консистенции густой сметаны и нанесите на остывшую выпечку кисточкой или ложкой. Застывает такая глазурь за 15–20 минут при комнатной температуре.
Лимонная версия отличается лёгкой кислинкой и ярким ароматом. Вместо воды используйте свежевыжатый лимонный сок — на 100 граммов пудры понадобится примерно 1,5–2 столовые ложки. Цедру добавлять не обязательно, но она усиливает цитрусовый вкус.
Белковая глазурь получается глянцевой и плотной. Взбейте один белок с щепоткой соли, постепенно вводя 150 граммов сахарной пудры. Результат — блестящее покрытие, которое красиво застывает и не крошится при разрезании. Этот способ подходит для праздничной выпечки.
Шоколадная помадка требует минимум ингредиентов: какао-порошок, сахарная пудра, молоко и сливочное масло. Нагрейте молоко, добавьте остальные компоненты и размешайте до однородности. Наносить лучше тёплой — так покрытие ложится ровным слоем.
Консистенция зависит от назначения. Для тонкого полупрозрачного слоя делайте жидкую глазурь, а для плотного белого покрытия — густую. Температура выпечки тоже важна: покрывать стоит полностью остывшие булочки, иначе покрытие растает и стечёт. Хранить глазированные изделия лучше в один слой, не накрывая, чтобы покрытие затвердело равномерно.