Творожный пирог с черной смородиной

Творожный пирог с черной смородиной

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мягкий ароматный пирог с творожной начинкой и кислинкой черной смородины.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы76г
    25.33% от дневной нормы
  • Калории623кКал
    25.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром, солью и цедрой лимона до пышности. Добавить желтки и продолжить взбивать.
    Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром, солью и цедрой лимона до пышности. Добавить желтки и продолжить взбивать.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и всыпать ее частями. Замешиваем сначала миксером, затем — лопаткой и руками.
    Муку смешать с разрыхлителем и всыпать ее частями. Замешиваем сначала миксером, затем — лопаткой и руками.
  • Шаг 3 Визуально делим тесто на 1/3 и 2/3 части. На 45 минут убираем 1/3 часть теста в морозилку, а 2/3 часть теста — в холодильник.
    Визуально делим тесто на 1/3 и 2/3 части. На 45 минут убираем 1/3 часть теста в морозилку, а 2/3 часть теста — в холодильник.
  • Шаг 4 Начинка: творог пробиваем блендером с сахаром (5 ст. л.) и ванильным сахаром, добавляем сметану и крахмал кукурузный, перемешиваем.
    Начинка: творог пробиваем блендером с сахаром (5 ст. л.) и ванильным сахаром, добавляем сметану и крахмал кукурузный, перемешиваем.
  • Шаг 5 Отдельно взбить белки со щепоткой соли до пены и постепенно всыпать сахар (4 ст. л.). Взбиваем до твердых пиков и частями подмешиваем в творог.
    Отдельно взбить белки со щепоткой соли до пены и постепенно всыпать сахар (4 ст. л.). Взбиваем до твердых пиков и частями подмешиваем в творог.
  • Шаг 6 Достаем из холодильника тесто (2/3 части), натираем на крупной терке в форму для выпечки, распределяем вилкой, не придавливая. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
    Достаем из холодильника тесто (2/3 части), натираем на крупной терке в форму для выпечки, распределяем вилкой, не придавливая. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
  • Шаг 7 Половину творожной начинки выкладываем на основу.
    Половину творожной начинки выкладываем на основу.
  • Шаг 8 Сверху распределяем ягоды, затем — снова начинку.
    Сверху распределяем ягоды, затем — снова начинку.
  • Шаг 9 А сверху натираем на крупной терке оставшуюся 1/3 часть теста из морозилки.
    А сверху натираем на крупной терке оставшуюся 1/3 часть теста из морозилки.
  • Шаг 10 Выпекать в разогретой до 170°C духовке 50–60 минут. Дать остыть прямо в форме.
    Выпекать в разогретой до 170°C духовке 50–60 минут. Дать остыть прямо в форме.
  • Шаг 11 Накрываем стол и нарезаем пирог.
    Накрываем стол и нарезаем пирог.
  • Шаг 12 Кусочек в разрезе.
    Кусочек в разрезе.
Оценить54
0

Автор рецепта

НаталиНатали,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий