Манник с бананом на сметане — нежный пирог из манки
Описание рецепта
Получается плотный, влажный пирог с мягкой банановой прослойкой — без лишних усилий и дорогих ингредиентов.Слово редактора
Манник с бананом — выпечка на основе манной крупы и сметаны с прослойкой из свежих бананов. Тесто получается плотным и влажным, банан внутри размягчается и придаёт пирогу натуральную сладость. Подходит для завтрака или полдника. Форму можно брать любую — круглую или прямоугольную. При желании верх посыпают сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа200г
- сметана 20%200мл
- яйца куриные2шт.
- мука110г
- сахарный песок120г
- сливочное масло100г
- разрыхлитель1ч. л.
- бананы3шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манную крупу соединить со сметаной, хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы масса набухла.Чем дольше манка стоит в сметане, тем мягче получится текстура пирога — можно оставить и на час. - Шаг 2Шаг 2Добавить в набухшую смесь яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать.Масло должно быть именно растопленным и остывшим, иначе яйца свернутся.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто, размешать до отсутствия комочков.Не замешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно убрать комочки.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать сливочным маслом. Выложить половину теста, затем — слой из двух бананов, нарезанных кружками, далее — оставшееся тесто.Бананы берите спелые: они слаще и лучше размягчаются при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5При желании украсить верх бананом, разрезанным пополам. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 50 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовый манник при желании посыпать сахарной пудрой.Пудру удобнее всего наносить через ситечко, пока пирог ещё тёплый.
На заметку
Подавайте манник тёплым или полностью остывшим — в холодном виде он плотнее и хорошо держит нарезку. Хранить при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сметаны подойдёт кефир, а бананы можно заменить грушей или персиком. Готовый пирог красиво смотрится на фото с пудрой и дольками свежего банана рядом.Оценить52
0