Селёдка под шубой с твёрдым сыром и грецкими орехами
Описание рецепта
Классическую селедку под шубой любят все, но это не мешает привносить в традиционный рецепт что-то новое. К примеру, заменять селедку на семгу слабой соли или на скумбрию холодного копчения. Или же просто добавить в список ингредиентов тертый сыр. Салат станет более нежным, а украсить его можно орехами.Слово редактора
Классическая «шуба» с одним дополнением — слоем тёртого твёрдого сыра. Он делает салат мягче и чуть насыщеннее по вкусу. Лук предварительно ошпаривают кипятком, чтобы убрать горечь, а украшают готовое блюдо укропом и грецкими орехами. Подходит для праздничного стола и для обычного ужина — готовится около 40 минут из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе200г
- сыр твердый100г
- свекла2шт.
- картофель2шт.
- яйца куриные3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- майонезпо вкусу
- укроппо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить овощи до полной готовности, яйца — вкрутую. Остудить картофель, морковь, свеклу и яйца, затем очистить.Свеклу варите отдельно от остальных овощей — иначе она окрасит картофель и морковь. - Шаг 2Шаг 2Нарезать филе сельди небольшими кубиками.Кубики сельди делайте не крупнее одного сантиметра — так слой будет ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости картофель, морковь, свеклу, яйца и твёрдый сыр.Тереть каждый ингредиент в отдельную миску удобнее: меньше путаницы при сборке.
- Шаг 4Шаг 4Репчатый лук мелко нарезать, залить кипятком на две-три минуты, воду слить, лук слегка отжать. Смешать с нарезанной сельдью.Достаточно трёх-пяти минут в кипятке, чтобы лук стал мягче и без горечи, но не раскис.
- Шаг 5Шаг 5В салатник выложить слоями: картофель — майонез, сельдь с луком, морковь — майонез, яйца — майонез, сыр — майонез, свекла — майонез.Майонез распределяйте тонким слоем — его много не нужно, иначе салат станет тяжёлым.
- Шаг 6Шаг 6Украсить салат укропом и грецкими орехами.Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 30 минут — слои пропитаются.
На заметку
Готовый салат храните в холодильнике под плёнкой до суток. Фото финального блюда лучше делать сразу после сборки — свекла со временем окрашивает верхний слой. По этому же рецепту можно заменить сельдь на скумбрию холодного копчения или слабосолёную сёмгу — вкус изменится, но структура останется той же.Оценить51
0