Селедка под шубой с сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Классическую селедку под шубой любят все, но это не мешает привносить в традиционный рецепт что-то новое. К примеру, заменять селедку на семгу слабой соли или на скумбрию холодного копчения. Или же просто добавить в список ингредиентов тертый сыр. Салат станет более нежным, а украсить его можно орехами.
Слово редактора
Селёдка под шубой — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Добавление твёрдого сыра придаёт салату новую текстуру и обогащает вкус. Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра — от классических твёрдых до слегка пикантных. Салат будет хорошо сочетаться с лёгкими белыми винами или хрустящими хлебцами. Подавайте охлаждённым, чтобы все вкусы раскрылись в полной мере.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе200г
- сыр твердый100г
- свекла2шт.
- картофель2шт.
- яйца куриные3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- майонезпо вкусу
- укроппо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Отварите овощи до полной готовности, яйца — вкрутую. Свеклу рекомендуем варить отдельно, чтобы другие ингредиенты сохранили свой естественный цвет.Чтобы овощи сварились равномерно, выбирайте примерно одинаковые по размеру. Проверяйте готовность картофеля и моркови зубочисткой — они должны быть мягкими, но не разваливаться
- Шаг 2Остудите картофель, морковь, свеклу и яйца. Затем очистите их. Нарежьте филе сельди небольшими кубиками.Остужайте овощи и яйца в холодной воде — так они быстрее остынут и легче очистятся
- Шаг 3Натрите на крупной терке в разные емкости отварные овощи, яйца и сыр.Используйте разные тёрки для овощей и сыра — так вы сможете добиться разной текстуры слоёв, что улучшит вкус и внешний вид салата
- Шаг 4Очищенную луковицу мелко нарежьте и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. После слейте воду, а сам лук немного отожмите. Смешайте филе сельди с луком.Вместо кипятка можно использовать раствор уксуса — он тоже хорошо убирает горечь лука. Отожмите лук тщательно, чтобы в салат не попала лишняя влага
- Шаг 5Выложите в салатник первым слоем картофель и смажьте его небольшим количеством майонеза. Далее распределите слоями: селедку с луком, морковь и майонез, яйца и майонез, сыр и майонез. Последним слоем выложите свеклу и смажьте майонезом.Для более нежного вкуса можно смешать майонез с небольшим количеством сметаны. Распределяйте слои равномерно, чтобы салат был аккуратным и удобным для нарезки
- Шаг 6Украсьте салат зеленью и орехами.Грецкие орехи можно слегка обжарить — они станут ароматнее и хрустящее. Укроп предварительно промойте и обсушите, чтобы в салат не попала лишняя вода
На заметку
Селёдку под шубой с сыром лучше всего подавать охлаждённой — поставьте салат в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы лучше соединились. Хранить салат можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить сельдь на сёмгу слабой соли или скумбрию холодного копчения, а украсить салат можно измельчёнными грецкими орехами.Оценить51
0