Кофейно-апельсиновый манник

06 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Кофейно-апельсиновый манник — необычный вариант классического пирога. Сочетание кофе и апельсина придаёт выпечке яркий вкус и аромат. Манник на кефире получается нежным и воздушным благодаря разрыхлителю. Такой пирог отлично подойдёт для чаепития, а также станет приятным дополнением к утреннему кофе. Подавайте манник с чаем, кофе или свежими фруктами — получится прекрасное завершение трапезы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории456кКал
19.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо смешать с кофе и сахаром.
Чтобы кофе лучше раскрылся, используйте свежезаваренный и слегка остывший. Растворимый кофе может дать лёгкую горчинку — учитывайте это при дозировке сахара.
Шаг 2
Влить кефир.
Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
Шаг 3
Добавить манку. Перемешать до однородности.
Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла — манник получится более нежным.
Шаг 4
Апельсин измельчить в блендере.
Измельчайте апельсин вместе с цедрой — она придаст яркий аромат и лёгкую горчинку.
Шаг 5
Соединить с тестом.
Хорошо перемешайте, чтобы апельсиновая масса равномерно распределилась в тесте.
Шаг 6
Влить растительное масло, всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Муку предварительно просейте — тесто будет более воздушным.
Шаг 7
Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Вылить тесто. Поставить в разогретую духовку.
Пергамент смажьте тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания. Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры.
Шаг 8
Выпекать при 180°C 45 минут. Нарезать пирог на порционные куски. Пропитать сиропом.
Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на цвет — манник должен приобрести золотистый оттенок.
Шаг 9
По желанию посыпать любой посыпкой.
Для посыпки можно использовать измельчённые орехи, кокосовую стружку или сахарную пудру.
Шаг 10
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый кофейно-апельсиновый манник храните в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими дольками апельсина. Для более выраженного апельсинового вкуса добавьте в тесто ещё один апельсин или замените кленовый сироп на апельсиновый сок в той же пропорции.

Оценить32

alla_33