Кофейно-апельсиновый манник
Описание рецепта
Слово редактора
Кофейно-апельсиновый манник — необычный вариант классического пирога. Сочетание кофе и апельсина придаёт выпечке яркий вкус и аромат. Манник на кефире получается нежным и воздушным благодаря разрыхлителю. Такой пирог отлично подойдёт для чаепития, а также станет приятным дополнением к утреннему кофе. Подавайте манник с чаем, кофе или свежими фруктами — получится прекрасное завершение трапезы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кефир 3,2%0.5стакан
- манная крупа0.5стакан
- мука0.5стакан
- сахар4ст. л.
- кофе растворимый1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- апельсины1шт.
- растительное масло3ст. л.
- кленовый сироп3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо смешать с кофе и сахаром.
Слово редактора
Чтобы кофе лучше раскрылся, используйте свежезаваренный и слегка остывший. Растворимый кофе может дать лёгкую горчинку — учитывайте это при дозировке сахара.
- Шаг 2
Влить кефир.
Слово редактора
Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 3
Добавить манку. Перемешать до однородности.
Слово редактора
Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла — манник получится более нежным.
- Шаг 4
Апельсин измельчить в блендере.
Слово редактора
Измельчайте апельсин вместе с цедрой — она придаст яркий аромат и лёгкую горчинку.
- Шаг 5
Соединить с тестом.
Слово редактора
Хорошо перемешайте, чтобы апельсиновая масса равномерно распределилась в тесте.
- Шаг 6
Влить растительное масло, всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Слово редактора
Муку предварительно просейте — тесто будет более воздушным.
- Шаг 7
Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Вылить тесто. Поставить в разогретую духовку.
Слово редактора
Пергамент смажьте тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания. Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры.
- Шаг 8
Выпекать при 180°C 45 минут. Нарезать пирог на порционные куски. Пропитать сиропом.
Слово редактора
Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на цвет — манник должен приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 9
По желанию посыпать любой посыпкой.
Слово редактора
Для посыпки можно использовать измельчённые орехи, кокосовую стружку или сахарную пудру.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кофейно-апельсиновый манник храните в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими дольками апельсина. Для более выраженного апельсинового вкуса добавьте в тесто ещё один апельсин или замените кленовый сироп на апельсиновый сок в той же пропорции.