Особенности рецепта: Кекс с белым шоколадом, апельсином и грецкими орехами

🟢 Быстро 🔥 710 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор HelloCassie.

Кекс с белым шоколадом, апельсином и грецкими орехами

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

HelloCassieАвтор рецепта

Описание рецепта

Изюм замачивала в коньяке — это не обязательно, но с ним кекс получается заметно ароматнее. Белый шоколад сверху делает его праздничным даже без повода.

Слово редактора

Кекс на сливочном масле с белым шоколадом, апельсиновой цедрой, рублеными грецкими орехами и изюмом. Готовится в микроволновке — быстрый вариант для тех, кто хочет свежую выпечку без духовки. Тесто легко адаптировать: вместо изюма подойдут вяленая клюква, курага или шоколадные капли, орехи можно менять на фундук или миндаль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для украшения
шоколад белый100г
растительное масло1ст. л.
гранатные зерна1горсть
розмарин1веточка

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры48г
60.00% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории710кКал
29.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло с сахаром взбила миксером до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно быстрее взобьётся в пышную массу.
Шаг 2
По одному добавила яйца, не прекращая взбивать, — масса должна стать воздушной и однородной.
Яйца тоже лучше заранее достать из холодильника: холодные могут расслоить тесто.
Шаг 3
Просеяла муку с разрыхлителем и вмешала в яично-масляную смесь до однородности.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности.
Шаг 4
Всыпала мелко рубленые грецкие орехи, цедру одного апельсина и изюм, хорошо перемешала.
Изюм можно предварительно замочить в небольшом количестве коньяка на 20–30 минут — так он мягче и ароматнее.
Шаг 5
Перелила тесто в форму и приготовила в микроволновке согласно мощности своей печи до готовности.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Мощность микроволновок различается, следите за кексом.
Шаг 6
Готовый кекс покрыла растопленным белым шоколадом и украсила гранатными зёрнами и веточкой розмарина.
Шоколад для глазури удобно растопить импульсами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы не перегреть.
Шаг 7
Отправить выпекаться при 200°C на 40–45 минут. Затем кекс остудить.
Шаг 8
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами, смешать с растительным маслом. Покрыть шоколадом кекс. Сверху выложить гранат (или любые круглые красные ягоды) и веточки розмарина в виде венка. Дать шоколаду застыть и подавать. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте кекс остывшим — тогда белый шоколад застынет и не будет липнуть. Гранатные зёрна и розмарин добавляют не только вид, но и лёгкую кислинку в каждом кусочке. Этот рецепт хорошо масштабируется: тесто можно делать с разными наполнителями и фотографировать срез — он всегда выходит красивым. Хранить кекс лучше под крышкой до трёх суток.

Оценить53

HelloCassie