Фриттата со стручковой фасолью и сыром за 20 минут
Описание рецепта
Пять ингредиентов, одна сковорода — и через двадцать минут на столе плотный, сытный омлет с зелёной фасолью и расплавленным сыром. Хороший вариант, когда хочется чего-то горячего и без лишних хлопот.Слово редактора
Фриттата — итальянский открытый омлет, который готовят на сковороде с любыми начинками. В этом варианте — стручковая фасоль и тёртый сыр. Блюдо подходит на завтрак, лёгкий обед или ужин. Вариаций у фриттаты множество: вместо зелёной фасоли можно взять кабачок, болгарский перец или шпинат — принцип приготовления тот же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая150г
- растительное масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- сыр30г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории838кКал34.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если фасоль замороженная, промойте её под горячей водой, чтобы разморозилась.Свежую фасоль предварительно отваривайте две-три минуты в кипящей воде, затем откидывайте на дуршлаг. - Шаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте фасоль и обжаривайте две-три минуты.Чтобы фасоль не потеряла цвет и осталась упругой, не передерживайте её на сковороде. - Шаг 3
В отдельной посуде слегка взбейте яйца вилкой. Посолите.По желанию добавьте молотый перец, паприку или прованские травы — всё хорошо сочетается с яйцом и сыром. - Шаг 4
Вылейте яичную массу к фасоли на сковороду и готовьте на среднем огне до готовности.Накройте сковороду крышкой — яйца схватятся быстрее и равномернее. - Шаг 5
В самом конце посыпьте фриттату тёртым сыром и сразу подавайте.Сыр берите хорошо плавящийся: моцарелла, гауда или российский подойдут лучше всего. - Шаг 6
В самом конце добавьте тертый сыр.Тёртый сыр лучше распределяйте равномерно по поверхности — так он расплавится и создаст аппетитную корочку - Шаг 7
Подавайте блюдо сразу.Подавайте фриттату сразу, пока она горячая и сыр расплавлен — так блюдо будет вкуснее - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте фриттату сразу после приготовления — горячей, прямо со сковороды. При хранении омлет теряет текстуру. Если хотите сохранить фото готового блюда для вдохновения, снимайте сразу: сыр красиво тянется только в первые минуты. По этому же рецепту можно приготовить фриттату в духовке при 180 °C — запекайте около 10 минут до румяной корочки.Оценить52
0