Фриттата со стручковой фасолью и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вариаций этого итальянского омлета очень много. Любителям фасоли и сыра такое блюдо непременно придется по душе. Каких то 15–20 минут, и сытный, полезный завтрак уже на столе!
Слово редактора
Фриттата — классическое итальянское блюдо, которое отлично подойдёт не только на завтрак, но и в качестве лёгкого ужина. Стручковая фасоль добавляет блюду сочности и лёгкой хрусткости, а сыр придаёт сытности и насыщенности. Попробуйте экспериментировать с разными видами сыра — пармезан, моцарелла или чеддер внесут свои нотки во вкус. Подавайте фриттату со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая150г
- растительное масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- сыр30г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории838кКал34.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если фасоль у вас замороженная, то хорошо промойте ее под горячей водой, чтобы она разморозилась.Вместо промывки под горячей водой можно разморозить фасоль в микроволновке — это быстрее. После разморозки слегка отожмите фасоль, чтобы убрать лишнюю влагу - Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, добавьте фасоль и обжаривайте ее 2–3 минуты.Обжаривайте фасоль на среднем огне, чтобы она не подгорела и равномерно прогрелась. Фасоль должна стать ярче и немного смягчиться - Шаг 3
В отдельной посуде слегка взбейте вилкой яйца.Для более пышной массы взбейте яйца с небольшим количеством соли — это улучшит их структуру - Шаг 4
Посолите. Можно поперчить, добавить специй.Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с фасолью и сыром, например, тимьян или базилик - Шаг 5
Вылейте яичную массу в сковороду и доведите до готовности.Готовность фриттаты можно определить по тому, что яичная масса схватится и перестанет быть жидкой. Не передерживайте, чтобы фриттата не стала резиновой - Шаг 6
В самом конце добавьте тертый сыр.Тёртый сыр лучше распределяйте равномерно по поверхности — так он расплавится и создаст аппетитную корочку - Шаг 7
Подавайте блюдо сразу.Подавайте фриттату сразу, пока она горячая и сыр расплавлен — так блюдо будет вкуснее - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Фриттату можно подавать как горячей, так и холодной — она вкусна в любом виде. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного обжаренного чеснока или замените часть растительного масла на оливковое.Оценить52
0