Салат с копченой скумбрией
Описание рецепта
Простой салат для любителей копченой рыбки.
Слово редактора
Салат с копчёной скумбрией — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Копчёная рыба придаёт салату насыщенный вкус, а сочетание с маринованными огурцами и свежим зеленью делает его пикантным и освежающим. Такой салат хорошо дополнит картофельные или рисовые блюда. Попробуйте также добавить в салат немного авокадо или варёные яйца — это придаст ему дополнительную текстуру и питательность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия холодного копчения200г
- картофель вареный в мундире2шт.
- горошек зеленый4ст. л.
- лук зеленый1пучок
- укроп свежийпо вкусу
- огурцы маринованные2шт.
- майонезпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Скумбрию очистить от кожицы, внутренностей и костей. Филировать.
При филировании старайтесь удалять все мелкие кости — они могут испортить впечатление от салата. Используйте острый нож для более аккуратной работы.
- Шаг 2
Нарезать филе мелкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Лимонный сок не только добавит свежести, но и поможет предотвратить потемнение рыбы. Используйте свежевыжатый сок для лучшего вкуса.
- Шаг 3
Отваренный в мундире картофель почистить и нарезать кубиком.
Для равномерного нарезания картофеля используйте острый нож или специальную тёрку для овощей. Кубики должны быть примерно одинакового размера для эстетичного вида салата.
- Шаг 4
Яйца отварить так, чтобы желток остался немного жидким. Нарезать мелкими кусочками.
Чтобы желток остался жидким, варите яйца 6–7 минут после закипания воды, затем охладите их в ледяной воде. Это остановит процесс приготовления и облегчит чистку.
- Шаг 5
Маринованные огурцы —
кубиками. Если маринованных огурцов нет, можно использовать свежие — их нужно будет предварительно посолить и оставить на 15–20 минут, чтобы вышла лишняя влага.
- Шаг 6
В чашу сложить все нарезанные ингредиенты, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, попробовать на соль, при необходимости досолить. Сервировать салат можно порционно или в большом салатнике. Поставить в холодильник на 2–3 часа для охлаждения. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком и укропом. Приятного аппетита!
Перед охлаждением салат можно слегка перемешать, чтобы майонез равномерно распределился. Охлаждение улучшит вкус и позволит ингредиентам «подружиться».
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрустящую текстуру овощей. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а заправьте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут ржаной хлеб или тосты, а также освежающие напитки — морс или лимонад.