Картофельная запеканка со свининой и маринованными огурцами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Картофельная запеканка со свининой и маринованными огурцами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами, а маринованные огурцы добавляют пикантности. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Такая запеканка прекрасно подойдёт и для праздничного стола, ведь она не только вкусная, но и выглядит очень аппетитно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1.1кг
- свинина нежирная700г
- лук репчатый2головка
- огурцы маринованные4шт.
- сыр150г
- сметана 20%1ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло60г
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории549кКал22.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать некрупными кусками. Обжарить на сухой сковороде с добавлением перца и соли.При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало — должно появиться лёгкая золотистая корочка, но не более. Это придаст запеканке приятный вкус. - Шаг 2
Выложить в смазанную растительным маслом форму.Убедитесь, что форма достаточно глубокая — запеканка будет выделять сок. - Шаг 3
Лук обжарить на растительном масле. Добавить натертые на крупной терке маринованные огурцы. Пассеровать.Лук должен стать мягким и прозрачным, но не подгореть. Маринованные огурцы добавят пикантности, их можно нарезать и кубиками, если предпочитаете более выраженную текстуру. - Шаг 4
Добавить томатную пасту. Обжарить.Томатная паста придаст соусу глубину вкуса. Обжаривайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не начнёт слегка карамелизоваться. - Шаг 5
На мясо выложить пережаренные овощи.Распределяйте овощи равномерно, чтобы они хорошо прогревались и запекались вместе с мясом. - Шаг 6
Картофель отварить в подсоленной воде. Слить воду, добавить сливочное масло, размять. Вбить яйца и еще раз размять.Для более нежной текстуры картофеля разомните его толкушкой, а не блендером — так не будет лишней клейкости. Яйца помогут связать массу. - Шаг 7
Выложить поверх овощей.Распределяйте картофельную массу равномерно, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилегала к слою овощей. - Шаг 8
Смазать сметаной.Сметана не только смажет верхний слой, но и добавит кремовости и лёгкого кисловатого вкуса. - Шаг 9
Поставить в разогретую духовку на 25 минут при 200°C.Заранее разогрейте духовку до 200 °C, чтобы запеканка сразу начала готовиться. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 10
Достать, посыпать натертым сыром. - Шаг 11
Запекать еще в течение 15 минут, до румяной корочки. - Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая запеканка отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также стакан томатного сока или пива.Оценить51
0
Комментарии
1Отличный рецепт. Утащила себе ))