Оладьи из кабачка с морковью, чесноком и зеленью
Описание рецепта
Горячие, румяные, прямо со сковородки — такие оладьи исчезают со стола моментально. Кабачок с морковью дают нежную сочную серединку, чеснок и зелень добавляют такой аромат, что сложно устоять. Подавайте непременно со сметанкой — оторваться будет невозможно.Слово редактора
Быстрые овощные оладьи без дрожжей и кефира — только кабачок, морковь, яйцо и мука. Чеснок и зелень дают аромат, морковь — лёгкую сладость. Пропорции свободные: тесто регулируется мукой до нужной густоты. Подходит как лёгкий ужин или гарнир. Можно натереть овощи крупно и оставить как есть, а можно пробить погружным блендером — оладьи получатся нежнее.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок и морковь натёрла на средней тёрке.Если хотите более однородную текстуру, пробейте натёртые овощи погружным блендером вместе с яйцом и чесноком — и только потом добавляйте муку. - Шаг 2Шаг 2Добавила одно-два яйца, мелко порубленный чеснок по вкусу, соль, перец и мелко порубленную зелень.Количество чеснока — по вкусу, от одного до трёх зубчиков. Из зелени хорошо подходят укроп или петрушка.
- Шаг 3Шаг 3Всё хорошо перемешала, чтобы не было комочков, затем добавила муку и снова перемешала.Муку добавляйте постепенно — тесто должно держать форму на ложке, но не быть слишком густым.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду хорошо разогрела с маслом. Выкладывала тесто ложкой.Масло должно быть хорошо разогрето перед выкладыванием теста, иначе оладьи прилипнут.
- Шаг 5Шаг 5Жарила с обеих сторон до готовности.Прожаривайте каждую сторону до светло-коричневой корочки — сырой кабачок внутри невкусен.
Комментарии
1Отличный рецептик!