Панна котта ягодная
Описание рецепта
Слово редактора
Панна котта — классический итальянский десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Ягодная версия особенно хороша в тёплое время года, когда поспевают свежие ягоды. Десерт отлично подойдёт для завершения летнего ужина или станет украшением чаепития. Вы можете экспериментировать с разными видами ягод, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Подавайте панна котту охлаждённой, украсив листиками мяты и свежими ягодами.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы367г122.33% от дневной нормы
- Калории1570кКал65.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю выливаем сливки, добавляем туда цедру лимона и апельсина(советую аккуратно срезать её ножом, а не тереть).Далее туда выжимаем сок из апельсинов, высыпаем желатин , сахар и ставим на слабый огонь! Разогреваем до 80 градусов, только для того, чтоб растворить сахар и после этого процеживаем через сито дабы избавиться от цедры. Дождитесь, пока смесь остынет. Потом разливаем в красивые формочки (это могут быть простые стаканы) и ставим в холодильник часа на 3-4! Перед подачей положите сверху варенье и свежие ягоды украсьте коктельным зонтиком!
Вы можете экспериментировать с разными фруктами и вареньями, и у вас получится неповторимый десерт, который обрадует друзей и близких. Приятного аппетита!!!!
Используйте сливки с высоким процентом жирности — так панна-котта получится более нежной и стабильной. Желатин предварительно замочите в холодной воде, чтобы он лучше растворился. Остывшую смесь разливайте аккуратно, чтобы не образовались пузырьки воздуха — они могут испортить внешний вид десерта.
На заметку
Панна котта лучше всего застывает в холодильнике в течение 4–5 часов. Храните десерт в закрытой ёмкости до 3 дней. Для разнообразия можно использовать разные виды ягод — свежие или замороженные. Если хотите сделать десерт менее сладким, уменьшите количество сахара до 150 г, но учитывайте, что это может повлиять на стабилизацию десерта.