Особенности рецепта: Армянские треугольнички из теста фило с фетой

Name: Армянские треугольнички из теста фило с фетой
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 29 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Olgetta.

Армянские треугольнички из теста фило с фетой

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто фило, фета и петрушка — три ингредиента, а результат исчезает со стола раньше, чем успеваешь разложить всю порцию. Хрустят громко, внутри — солёная сливочная начинка.

Слово редактора

Армянские треугольнички — хрустящая выпечка из тонкого теста фило с начинкой из рассольного сыра и зелени. Тесто сворачивают по диагонали, смазывают сливочным маслом и запекают до золотистого цвета. Блюдо готовится очень быстро и подходит как лёгкая закуска к чаю, вину или на фуршетный стол. Вместо феты можно взять сулугуни или брынзу, а петрушку заменить кинзой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное1ст. л.
тесто филопо вкусу
сыр фетапо вкусу
петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории29кКал
1.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фету размять вилкой и смешать с мелко порубленной петрушкой.
Фету не солите дополнительно — она уже достаточно солёная.
Шаг 2
Растопить сливочное масло.
Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе тесто начнёт рваться.
Шаг 3
Шаг 3
Тесто фило разрезать на полоски шириной четыре-пять сантиметров.
Работайте с тестом фило быстро и держите неиспользованные листы под влажным полотенцем — оно быстро сохнет.
Шаг 4
Шаг 4
На конец каждой полоски выложить небольшое количество начинки, смазать полоску маслом и завернуть треугольником по диагонали.
Смазывайте маслом каждый слой, чтобы при выпечке треугольнички стали слоистыми и хрустящими.
Шаг 5
Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить треугольнички и выпекать при 180 °C до золотистого цвета.
Следите за цветом: тесто фило румянится быстро, на последних минутах не отходите от духовки.

На заметку

Подавайте треугольнички сразу из духовки — в горячем виде они самые хрустящие. Если остыли, разогрейте в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт удобно готовить заранее: сформированные треугольнички можно заморозить и выпекать прямо из морозилки, добавив несколько минут к времени. Больше идей для подобной выпечки ищите по фото-шагам на сайте.

Оценить515

Olgetta