Хушаф — молочный напиток с финиками
Описание рецепта
Хушаф — египетский молочный напиток, который еще
Слово редактора
Хушаф — прекрасный пример традиционного восточного напитка, который не только утоляет жажду, но и насыщает. Финики, богатые витаминами и минералами, в сочетании с молоком создают гармоничное вкусовое сочетание. Напиток особенно актуален в холодное время года — он согреет и придаст сил. Можно экспериментировать, добавляя к базовому рецепту немного корицы или кардамона — пряности прекрасно оттенят вкус фиников. Хушаф станет отличным дополнением к утреннему завтраку или вечернему чаепитию.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Финики хорошо вымыть, обсушить и удалить косточки.
Перед удалением косточек проверьте финики на наличие остатков косточек или мусора — это важно для текстуры напитка. Обсушивать финики лучше бумажным полотенцем, чтобы не осталось лишней влаги
- Шаг 2
В ковш поместить финики, залить молоком, добавить щепотку соли, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить около 5 минут.
При нагревании следите, чтобы молоко не убежало — уменьшите огонь заранее, как только появятся первые пузырьки. Соль подчеркнёт сладость фиников и сделает вкус более сбалансированным
- Шаг 3
Молочную смесь пробить блендером, добавить ванилин и при необходимости сахар. Напиток получается густым, с воздушной пенкой. Хушаф можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Этот вкусный напиток оценят и взрослые, и дети!
Если хотите более однородную текстуру, процедите смесь через сито после пробивания блендером. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость фиников
На заметку
Хушаф лучше всего употреблять сразу после приготовления — так напиток сохраняет все вкусовые качества и пользу. Если необходимо приготовить заранее, напиток можно хранить в холодильнике до 2 суток в закрытой ёмкости, перед подачей слегка подогреть в микроволновке или на плите. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или заменить часть молока на кокосовое.