Клюквенный кекс с белым шоколадом

Очень важно как следует взбивать смесь после введения в нее каждого яйца, а еще хорошо всыпать пару ложек муки, тогда масло при добавлении яиц не будет отслаиваться. Клюкву можно взять замороженную или заменить ее другими кислыми ягодами, например брусникой или красной смородиной. Шоколад для теста тоже не обязательно должен быть белым — подойдет и молочный, и черный. Форма у меня силиконовая, но это не принципиально, главное, чтобы готовый кекс легко отходил от стенок, металлическую форму, например, предварительно можно смазать маслом и слегка присыпать мукой.