Кекс с лимоном
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Перебирая мамину кулинарную книгу нашла этот простой рецепт, попробовала воспроизвести и дом наполнился знакомым ароматом. Надеюсь и моя дочурка, когда вырастит, будет баловать своих близких.Слово редактора
Лимонный кекс — отличное решение для чаепития! Лимон придаёт выпечке освежающую кислинку, которая прекрасно балансирует сладость. Такой кекс можно подать как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто цедру или немного лимонного сока — это усилит аромат и вкус. Выпечка с цитрусовыми всегда актуальна и поможет создать лёгкую атмосферу домашнего уюта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное180г
- сахар1стакан
- яйцо4шт.
- мука1стакан
- разрыхлитель1
- лимоны1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Розмарин
Lokosta
Lokosta
Анна
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выпекать при 180*С около 30 минут (до сухой спички). Из этого теста получаются чудесные мелкие кексы, заполняя формочки на 1/3 (маффины). Приятного аппетита!Растирайте масло с сахаром добела, чтобы сахар полностью растворился и масса стала пышной. Добавляйте яйца постепенно, чтобы они не свернулись. Аккуратное перемешивание сохранит воздушность теста. - Шаг 2
Разогреваем духовку до 180*С. Лимон режем на крупные кусочки, удаляя косточки и полностью измельчаем в блендере или на мясорубке. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.Для равномерного выпекания используйте противень с бортиками и разместите его на среднем уровне духовки. Проверяйте готовность не только спичкой, но и визуально — поверхность кекса должна стать золотистой. - Шаг 3
Сливочное масло комнатной температуре растираем с сахаром добела, по одному добавляем яйца, продолжая взбивать на высокой скорости миксера. Миксер выключаем, добавляем муку с разрыхлителем и лимон, аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх (или миксером на минимальной скорости). Форму (24 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает кекс более пышным. Измельчённый лимон придаст тесту яркий вкус — убедитесь, что в массе нет крупных кусочков цедры.
На заметку
Готовый кекс с лимоном лучше всего остудить на решётке, а затем хранить в холодильнике под плёнкой или в закрытом контейнере — так он останется свежим до 3–4 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто ещё один лимон или заменить часть сахара на лимонную цедру. При разогревании кекс лучше слегка подогреть в духовке при 100 °C, чтобы сохранить текстуру.Оценить554
0
Комментарии
16Очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт!
Великолепный кекс, тает во рту! Спасибо)))
Фото, как обещала - 1/2 лимона,1/2 апельсина
испекла маленькие кексики по вашему рецепту, вкуснота, они такие нежные! правда тоже добавила 1/2 лайма и 1/2 лимона.
Я тоже, почитав комментарии, добавила к лимону половинку лайма! Бесподобный аромат и вкус! Спасибо за рецепт! С самого начала хотела добавить фотку, но еле успела сфотографировать остатки! :)