Кедровая ветка
Описание рецепта
Первоначально салат задумывался как "сосновая ветка" - все таки не за горами новый год. Но потом так захотелось усилить ореховый вкус авокадо, что в салате появились кедровые орешки. Ну и название само собой трансформировалось :)
Слово редактора
Салат «Кедровая ветка» — отличное решение для праздничного стола! Сочетание авокадо, киви и огурцов создаёт освежающую основу, а кедровые орешки добавляют хрустящую текстуру и усиливают ореховый вкус. Такая закуска прекрасно впишется в новогоднее меню и порадует своим необычным вкусом. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и сочность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- огурцы2шт.
- киви3шт.
- кедровые орешки3г
- соль1щепотка
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории704кКал29.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить заправку: измельчить 2 столовые ложки кедровых орешков, добавить соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Все хорошо перемешать
Измельчайте кедровые орешки не слишком мелко, чтобы они сохранили лёгкую хрустящую текстуру. Лимонного сока добавьте столько, чтобы заправка приобрела яркий, но не избыточный кисловатый вкус.
- Шаг 2
Почистить киви и тоже порезать соломкой. Выложить последний слой, полить заправкой. Украсить кедровыми орешками.
Для сохранения цвета авокадо сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки. Соломка должна быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично.
- Шаг 3
Порезать авокадо соломкой, выложить на блюдо, полить заправкой.
Киви придаст салату свежесть и лёгкую сладость. Старайтесь резать киви так, чтобы соломка была схожа по размеру с авокадо и огурцом — это улучшит визуальное восприятие блюда.
- Шаг 4
Порезать соломкой огурец, выложить поверх авокадо, полить заправкой
Огурцы выбирайте свежие и хрустящие. Чтобы убрать лишнюю водянистость, можно слегка посолить их и дать постоять несколько минут, затем отжать.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно подготовить блюдо заранее, нарежьте ингредиенты и храните их отдельно — авокадо и киви в холодильнике, накрыв плёнкой, до 6–8 часов. Заправку можно приготовить заранее и хранить в закрытой ёмкости. Перед подачей аккуратно перемешайте все компоненты.