Паппарделле с лисичками

Паппарделле с лисичками

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусная сливочная паста с лисичками. Готовить ее просто и быстро.

Слово редактора

Паппарделле с лисичками — отличное блюдо для уютного ужина. Итальянская паста в сочетании с нежными грибами и сливочным соусом создаёт гармоничное сочетание вкусов. Лисички придают блюду особый аромат, а сливки — кремовость. Подавайте пасту с свежим салатом и хрустящим хлебом. Для вариации можно добавить в соус немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров, а также экспериментировать с разными видами грибов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы68г
    22.67% от дневной нормы
  • Калории730кКал
    30.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук очистите и мелко порубите. Сковороду с толстым дном разогрейте, налейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте все в течение 2–3 минут. Добавьте нарезанные лисички (у меня замороженные и предварительно отваренные). Можно добавить грибы, которые вы любите. Обжаривайте лук с грибами в течение 5–6 минут.
    Лук очистите и мелко порубите. Сковороду с толстым дном разогрейте, налейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте все в течение 2–3 минут. Добавьте нарезанные лисички (у меня замороженные и предварительно отваренные). Можно добавить грибы, которые вы любите. Обжаривайте лук с грибами в течение 5–6 минут.
    При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и слегка золотистым. Лисички можно использовать свежие, предварительно очистив их от загрязнений.
  • Шаг 2 Сыр натрите слайсами с помощью овощерезки.
    Сыр натрите слайсами с помощью овощерезки.
    Если нет овощерезки, натрите сыр на крупной тёрке — он быстрее расплавится.
  • Шаг 3 Макаронные изделия паппарделле отварите в большом количестве воды до состояния альденте, посолите по вкусу. Откиньте на дуршлаг.
    Макаронные изделия паппарделле отварите в большом количестве воды до состояния альденте, посолите по вкусу. Откиньте на дуршлаг.
    Для альденте паста должна быть упругой, но не жёсткой. Проверьте готовность, попробовав одну лапшинку — она не должна прилипать к зубам.
  • Шаг 4 В сковороду к грибам и луку налейте сливки 10% и всыпьте половину натертого сыра, прогрейте все вместе в течение 30 секунд. Желательно, чтобы сливки не закипели.
    В сковороду к грибам и луку налейте сливки 10% и всыпьте половину натертого сыра, прогрейте все вместе в течение 30 секунд. Желательно, чтобы сливки не закипели.
    Чтобы сливки не свернулись, прогревайте их на среднем огне, постоянно помешивая. Можно добавить немного мускатного ореха для аромата.
  • Шаг 5 Готовую пасту добавьте к соусу, прогрейте вместе в течение 30 секунд.
    Готовую пасту добавьте к соусу, прогрейте вместе в течение 30 секунд.
    При прогревании пасты с соусом убедитесь, что соус равномерно распределился по лапшам — это сделает блюдо более сочным.
  • Шаг 6 Пасту разложите по тарелкам, посыпьте сыром и свежемолотым черным перцем. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита.
    Пасту разложите по тарелкам, посыпьте сыром и свежемолотым черным перцем. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита.

На заметку

Паппарделле с лисичками лучше подавать сразу после приготовления — так паста сохраняет текстуру, а соус — аромат. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сливок для восстановления консистенции. К пасте отлично подойдёт белое сухое вино и лёгкий салат из свежих овощей.
Оценить52
0

Что готовим

лисички
сливки
итальянская кухня, паста
лук перец
паста блюдо
паста
паста с сыром
паста с луком
итальянская паста
черная паста

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

    Обожаю пасту в любом виде 😋уверена, что с лисичками тоже очень вкусно 🥰

    Оставить комментарий