Картофельное пюре с карри и зеленью
Описание рецепта
Золотистое, ароматное, с лёгким пряным теплом — это пюре сразу притягивает взгляд на любом столе, даже праздничном. Карри делает вкус объёмным, а свежая зелень добавляет яркость. Отличный гарнир, когда хочется чего-то привычного, но с характером.Слово редактора
Обычное пюре из картофеля, которое приобретает характер за счёт карри и свежей зелени. Карри окрашивает блюдо в тёплый жёлтый цвет и добавляет лёгкую пряность. Подходит как повседневный гарнир к мясу или рыбе. Зелёный лук можно сочетать с петрушкой или заменить одним из них — зависит от того, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1.2кг
- сливочное масло120г
- молоко200мл
- лук зеленый30г
- петрушка зелень30г
- карри0.5ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.Проверяйте готовность ножом — он должен входить в картофель без усилия. - Шаг 2
В горячий картофель добавить сливочное масло и карри, размять толкушкой.Масло добавляйте первым, до молока — так пюре получается более однородным. - Шаг 3
Шаг 3Влить тёплое молоко и хорошо вымесить до однородной консистенции.Молоко должно быть тёплым, иначе пюре станет клейким. - Шаг 4Шаг 4Добавить измельчённую петрушку и зелёный лук, перемешать.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
На заметку
Подавайте пюре сразу — горячим оно вкуснее всего. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество порций. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать с добавлением ложки молока или масла.Оценить52
0
Комментарии
1Приготовила картофель по вашему рецепту на гарнир, только вместо молока использовала жидкость с варки картофеля. Получилось очень достойно, уверена, что рецепт приживется. Фото прикрепила, за рецепт спасибо.