Оливье с колбасой
Описание рецепта
Слово редактора
Оливье с колбасой — классический салат, который станет украшением любого стола. Он отлично подойдёт для праздничного меню или семейного ужина. Варёная колбаса придаёт салату нежный вкус, а свежие огурцы и горошек — приятную хрустящую текстуру. Подавайте оливье охлаждённым, можно украсить веточками свежей зелени. Этот салат универсален и всегда востребован благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- морковь крупная1шт.
- яйца куриные3шт.
- колбаса вареная200г
- огурцы свежие200г
- лук репчатый1головка
- горошек зеленый консервированный1банка
- майонез домашний2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить. Морковь и картофель очистить, сложить в пакет и положить в микроволновку при максимальной мощности на 10 минут. Огурец и лук очистить. С горошка слить воду. Нарезать все ингредиенты, перемешать.
Для проверки готовности яиц можно опустить их в холодную воду — если яйцо вращается равномерно, оно сварено вкрутую. Овощи в микроволновке могут готовиться разное время в зависимости от мощности — проверяйте их на мягкость. Лук лучше нарезать мелко, чтобы он не выделялся в салате крупными кусками.
- Шаг 2
Посолить, добавить перец. При подаче заправить майонезом.
Соль и перец лучше добавлять постепенно, пробуя салат — так легче добиться сбалансированного вкуса. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом для более диетического варианта.
- Шаг 3
Оливье с колбасой готов! Приятного аппетита!
На заметку
Оливье с колбасой лучше готовить заранее — за несколько часов до подачи, чтобы салат хорошо пропитался. Храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, салат будет менее калорийным. Подавайте оливье с ломтиками свежего хлеба или крутонами.