Печенье с плавленым сыром, пряными травами и кунжутом
Описание рецепта
Слово редактора
Печенье с плавленым сыром — необычная интерпретация классического десерта, которая порадует любителей сырных вкусов. Благодаря добавлению прованских трав и кунжута оно приобретает пикантный аромат и интересную текстуру. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве закуски к вину. Вы можете экспериментировать с травами и специями, чтобы каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке делает печенье хрустящим снаружи и мягким внутри — идеальное сочетание!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука220г
- сливочное масло150г
- яйца куриные1шт.
- прованские травы1ст. л.
- сливочный плавленый сыр Hochland200г
- яичные желтки1шт.
- соль2щепотка
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой чаше соедините муку и сливочное масло. Добавьте соль. Разотрите смесь в крошку.
Слово редактора
Для более рассыпчатого печенья используйте масло комнатной температуры — так оно лучше соединится с мукой. Растирайте до состояния мелкой крошки, чтобы тесто не получилось слишком плотным.
- Шаг 2
Добавьте в масляную смесь яйцо, прованские травы, сливочный плавленый сыр Hochland. Замесите тесто.
Слово редактора
Плавленый сыр должен быть мягким, но не растопленным — так он легче вмешается в тесто. Тщательно вымешивайте, чтобы добиться однородной консистенции.
- Шаг 3
Скатайте из теста шарики небольшого размера. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, на одинаковом расстоянии друг от друга. Слегка примните шарики, чтобы сделать их плоскими.
Слово редактора
Следите, чтобы шарики были примерно одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно. Примните их не слишком сильно, чтобы сохранить объём.
- Шаг 4
Смажьте поверхность печенья взбитым желтком. Посыпьте кунжутом.
Слово редактора
Взбитый желток придаст печенью золотистый цвет и лёгкую хрустящую корочку. Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде — он станет ароматнее.
- Шаг 5
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
Слово редактора
Готовность печенья можно определить по цвету — оно должно стать румяным и слегка хрустящим. Следите, чтобы не перепечь — иначе печенье станет твёрдым.
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сыра и пряных трав. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для вариации можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, чтобы получить веганскую версию печенья.