Ленивые вареники из творога от Аннетки
Описание рецепта
Есть блюда, которые возвращают прямо в детство — с первого запаха, с первой ложки. Для меня это именно они, нежные творожные вареники, такие простые и такие родные. Готовятся быстро, без лишних хлопот, а на тарелке со сметаной выглядят уютно и аппетитно — самое то для доброго завтрака.Слово редактора
Классические ленивые вареники — блюдо из детства, которое готовится буквально из трёх ингредиентов: творога, яичного желтка и сахарной пудры. Никакого дрожжевого теста и сложных манипуляций — только перетёртый творог, колбаски и кипяток. Подходят для быстрого завтрака или лёгкого ужина. Подают со сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творогпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог протёрла через сито, смешала с яичными желтками и сахарной пудрой и тщательно вымесила до консистенции густого теста.Пропорция — один желток на 200 грамм творога. Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Из теста сформировала колбаски, затем нарезала их на небольшие кусочки.Колбаски удобнее раскатывать на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не липло.
- Шаг 3Шаг 3Каждый кусочек приплюснула с одной стороны, сделав вмятинку пальцем.Вмятинка помогает варенику провариться равномернее и придаёт форму.
- Шаг 4Шаг 4Отварила в слегка подсоленной воде до готовности.Вареники готовы через одну-две минуты после всплытия. Дольше держать не стоит — расползутся.
- Шаг 5Шаг 5Подала со сметаной.Кроме сметаны подойдут сливочное масло или варенье.
Комментарии
5Танечка,я рада!!!!!!!!
Все получилось!!! Вкусно!!! Спасибо. :)
Аннетка, как у Вас получилось, что они не "развалились" при варке? Много муки? Хотелось бы, чтоб они были более творожные, чем мучные?
И мне моя мама такие в детстве готовила! :) :) Обожаю!!!
Ой, моя мама такие делала, у нас они назывались "ленивые вареники". Я их очень любила, но, к сожалению, рецепта не сохранила.