Куриный террин

Куриный террин

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательная альтернатива покупной колбаске. И нравится деткам. За рецепт спасибо Марю (мамочка орг)

Слово редактора

Куриный террин — изысканная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Благодаря маринованию и тщательному измельчению ингредиентов блюдо получается нежным и сочным. Террин можно подавать как горячим, так и холодным — в последнем случае он станет прекрасной холодной закуской. Добавьте к террину свежие овощи или лёгкий салат — и у вас получится сбалансированное блюдо. Экспериментируйте с видами сыра и специями, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории9кКал
    0.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    0,5 кг филе куриной грудки на 1 час мариновать в соевом соусе+ложка карри. Далее перебить в блендере вместе с одной небольшой луковицей. Отдельно сбить 2 яйца и добавить в фарш. Хорошо вымешать.
    Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или мёда. Карри придаст фаршу не только цвет, но и лёгкую пряность — не переборщите с количеством.
  • Шаг 2
    отрезать верхушку от упаковки сока, или молока (0,5 литра), промазать ее маслом сливочным, выложить фарш. Дальше нужно легка постучать об стол "посудой" с нашим фаршем - что бы все утряслось и не было воздуха в упаковке. В последний момент я отрезала довольно толстый кусок сыра и...буквально втиснула его в фарш.
    Чтобы фарш был более однородным, можно предварительно измельчить лук в блендере отдельно. Сыр можно заменить на плавленый — он будет лучше распределяться в фарше.
  • Шаг 3
    Упаковку ставим в кастрюлю с водой, так что бы она стояла наполовину в воде. Накрываем кастрюлю крышкой и...в духовку. на часа полтора...
    Следите за уровнем воды в кастрюле — она не должна выкипеть полностью. Готовность террина можно проверить, слегка надавив на него — он должен быть упругим, без признаков сырости.

На заметку

Готовый куриный террин рекомендуется охладить и дать настояться в холодильнике минимум 2–3 часа — так он лучше держит форму. Хранить террин можно до 3 дней в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельчённого чеснока или зелени. Подавайте террин с гарниром из отварного картофеля или лёгкими овощными салатами.
Оценить511
0

Что готовим

террин
куриный ...
грушевый ...
... с сыром
... сникерс
р
... с соевым соусом
... с сыром
соус с курицей
птица с курицей

Из чего готовим

Птица

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • татуля
    татуля

    Все то же самое можно сделать в специальной форме,которая называется белобока http://www.beloboka.ru/.Там много рецептов и различных вариаций приготовления рулетов из куры,мяса и рыбы. Получается очень вкусно и красиво.Попробуйте!!!

    • ирушка
      ирушка

      Я уже встречала подобный рецепт,а читая описание-сомневалась:что же "выйдет"? Спасибо вам.теперь обязательно попробую...!

      Оставить комментарий