Чай с розой — заварка из сушёных бутонов
Описание рецепта
Роза в чае — не декор, а полноценный ингредиент. Сушёные бутоны дают напитку тот самый лёгкий цветочный запах, который не перебивает чай, а работает с ним в паре. Я завариваю такой чай, когда хочется чего-то чуть более интересного, чем обычная чашка. Важно не залить кипятком — при высокой температуре аромат исчезает быстро, поэтому вода должна немного остыть. Розы для этого рецепта подходят только домашние, выращенные без химии. Если у вас есть свой куст или куст у родственников — самое то.Слово редактора
Чай с розой — горячий напиток из листового чёрного чая и сушёных бутонов роз. Три ингредиента: вода, чай, бутоны. Ключевой момент — температура воды: не кипяток, а 75–85 °C, иначе аромат улетучивается. Подходит для вечернего чаепития или как ароматная альтернатива классическому чаю. Главное условие — только домашние, не магазинные розы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- розовые бутоны сушеные2ст. л.
- чай черный5г
- вода600мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду довести до кипения. Отлить 50 мл крутого кипятка в заварочный чайник — прогреть изнутри, затем вылить. Оставшуюся воду оставить остывать до 75–85 °C.Проверить температуру воды удобнее всего кухонным термометром. Если термометра нет, дайте кипятку постоять около пяти минут — этого обычно достаточно. - Шаг 2Шаг 2Положить в чайник листовой чай и сушёные бутоны роз. Залить горячей водой температурой 75–85 °C, плотно накрыть крышкой и настаивать 15 минут.Используйте только розы, выращенные без химической обработки: магазинные срезочные цветы для чая не подходят — на лепестки нередко наносят красители и используют пестициды.
- Шаг 3Шаг 3Готовый чай процедить и разлить по чашкам.Чтобы настой получился прозрачным, процеживайте через мелкое сито или сложенную вдвое марлю.
На заметку
Этот рецепт чая хорошо получается на фото, когда подаёшь в прозрачном стакане — видны плавающие бутоны. Заваренный напиток не хранить: пить сразу, пока аромат не ушёл. Если хотите заготовить розы впрок, срезайте бутоны рано утром и сушите в специальной сушилке или при комнатной температуре в тени.Оценить51
0