Есть такой синдром "конца недели" перед большой закупкой продуктов и "готовкой" перед выходными. Обычно по четвергам я делаю вот это блюдо, основа которого еврейский "цимес"
говядина - 300- 400 гр
литр бульона
морковь - 6 - 7 штук
пара яблок
одна большая картофелина
чернослив
курага
коричневый сахар
изюм
корица
имбирь
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
нарезаем и моем мясо. Разогреваем в казане масло. Обжариваем говядину слегка. Доливаем литр готового бульона (или разводим порошковый). Тушим мясо около часа
На весь экран
шаг 2
добавляем к мясу картошку, морковь, сухофрукты, коричневый сахар, приправы. Готовим еще около получаса.
На весь экран
шаг 3
замачиваем сухофрукты и изюм в теплой воде, минут на двадцать.
Не сильна в еврейской кухне, но очень любопытно. Что из этого "основа цимес"?
Цимес - это сладковатое жаркое из картошки, морковки и говядины, иногда еще добавляют яблоки и сухофрукты.