Салат из овощей с рисом и творогом — сытно и легко
Описание рецепта
Придумала этот салат, когда хотелось чего-то сытного, но без мяса. Рис с творогом дают неожиданно приятную текстуру, а оливки добавляют характер.Слово редактора
Салат сочетает варёный рис, свежие помидоры, репчатый лук и оливки, заправленные оливковым маслом и творогом. Творог придаёт блюду мягкую кремовую текстуру и дополнительный белок. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Приправу можно выбрать любую — прованские травы, итальянский микс или универсальная для салатов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры140г
- лук репчатый25г
- оливки без косточек7шт.
- творог 5%60г
- рис90г
- приправа для салатовпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и репчатый лук нарезать мелкими кубиками.Помидоры берите мясистые — дадут меньше лишнего сока. - Шаг 2
Оливки нарезать тонкими кружочками.Чем тоньше кружочки оливок, тем равномернее они распределятся по салату. - Шаг 3
Отварить рис до готовности, затем охладить.Рис промойте после варки холодной водой — так зёрна не слипнутся. - Шаг 4
Шаг 4В глубокую ёмкость выложить нарезанные овощи, рис и творог.Творог лучше брать зернистый или мягкий — он легче смешивается с остальными компонентами. - Шаг 5Шаг 5Добавить соль, приправу для салатов и оливковое масло, всё перемешать.Приправу добавляйте по вкусу: прованские травы, итальянский микс или любая универсальная подойдут.
- Шаг 6Шаг 6Переложить салат в салатницу и убрать в холодильник на 45 минут.Время в холодильнике обязательно — салат должен настояться, чтобы вкусы соединились.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым прямо из холодильника. Хранится до суток, но лучше есть в день приготовления — помидоры дают сок. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию. Пошаговые фото помогут точно повторить нарезку и пропорции.Оценить51
0