Брауни с вишневым слоем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Брауни с вишнёвым слоем — это отличное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и кисло-сладкой вишни. Такое десертное угощение прекрасно подойдёт для чаепития с семьёй или друзьями, а также станет украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо вишни использовать другие ягоды или фрукты. Подавайте брауни с чашечкой кофе или молока, а для украшения посыпьте готовый десерт сахарной пудрой или добавьте немного свежих ягод.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ос
- сливочное масло200г
- шоколад черный горький200г
- яйца куриные4шт.
- сахар100г
- какао50г
- мука60г
- Вишневый слой
- вишня300г
- сахар50г
- кукурузный крахмал10г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Масло и шоколад растопить в сотейнике на медленном огне, постоянно помешивая (также можно на водяной бане либо импульсами в микроволновке).При растапливании следите, чтобы смесь не закипела — иначе шоколад может свернуться. Водяная баня поможет избежать перегрева.
- Шаг 2Яйца тщательно взбить с сахаром в миске.Для более пышной массы используйте яйца комнатной температуры и взбивайте до появления устойчивой пены.
- Шаг 3Добавить к яичной смеси просеянную муку и какао. Перемешать в однородную массу.Просеивание муки обогатит её кислородом — брауни получится более воздушным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём.
- Шаг 4Влить растопленный шоколад с маслом. Хорошо перемешать до однородной текстуры.Вливайте шоколадную смесь постепенно, чтобы сохранить однородность теста и избежать образования комочков.
- Шаг 5Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при 170°C 20–25 минут.Готовность брауни проверяйте визуально — поверхность должна слегка затвердеть, но остаться немного влажной. Учтите, что в газовых духовках время выпечки может отличаться.
- Шаг 6Вишню и сахар поместить в сотейник. Довести до кипения. Отдельно соединить крахмал с небольшим количеством воды. Влить крахмал в вишню. Хорошо перемешивать до загущения. На готовый (еще горячий) брауни я выложила вишневый слой.Чтобы вишня не потеряла форму, не переваривайте её. Крахмал добавляйте тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
На заметку
Брауни с вишнёвым слоем лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус шоколада и вишни. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 70 г, но тогда слегка уменьшите количество муки, чтобы сохранить консистенцию теста.Оценить32
0
Комментарии
2Обожаю брауни 😋обязательно попробую этот вариант- сочетание вишня и шоколад 🔥Кристина, а Вы не пробовали делать на рисовой муке? Стоит ли?)
Очень сочный и аппетитный кусочек